pÈnataun'opportunitàperentrareafarpartedelteamdelJumeirahCapriPalacenelruolodiResponsabilemensaperlastagioneestiva****.
/ppLeprincipalimansionieresponsabilitàsonoleseguenti: /pulliSupervisionareleoperazioniquotidianedellamensadelpersonale,garantendolapreparazione,lapresentazioneeladistribuzionepuntualedipastidialtaqualità,inconformitàconimenustabiliti,lelineeguidanutrizionalieglistandardaziendali.
/liliPianificareecoordinareimenugiornalieriincollaborazioneconl'ExecutiveChefoconilteamdicucinadiriferimento,assicurandovarietà,equilibrionutrizionale,uniformitàdelleporzionieadeguatezzadell'offertaalleesigenzedelpersonale.
/liliSupervisionareleattivitàdipreparazione,cottura,porzionatura,rifornimentodellelineedidistribuzioneeserviziodeipasti,garantendoefficienzaoperativaestandardqualitativicostanti.
/liliAssicurareilpienorispettodellenormativeedelleprocedureinmateriadisicurezzaalimentare,igieneesaluteesicurezzasullavoro,incluseleprocedureHACCP,lacorrettaconservazionedeglialimenti,ilcontrollodelletemperature,iprogrammidipuliziaelagestionedeirifiuti.
/liliGestireecoordinareilpersonaledellamensa,assegnandolemansioni,organizzandoiturni,monitorandoleprestazioniegarantendounadeguatolivellodicoperturadelservizio.
/liliFormare,guidareemotivareicollaboratori,promuovendoillavorodisquadra,ilsensodiresponsabilità,laprofessionalitàeilmiglioramentocontinuo.
/liliMonitorareiconsumialimentari,lequantitàprodotte,leporzionieilivellidellescorte,alfinediridurreglisprechi,prevenirelecarenzeeottimizzarel'utilizzodellematerieprimeedellerisorseoperative.




/liliGestirelescorteecoordinarsiconifornitori,l'ufficioacquistieidipartimenticompetentipergarantireladisponibilitàtempestivadiprodottialimentari,materialidiconsumoeattrezzaturenecessariealfunzionamentoquotidianodellamensa.
/liliMonitorareicostioperativi,inclusiicostidellederratealimentari,delpersonale,delleutenzeedeimaterialidiconsumo,assicurandounutilizzoefficientedellerisorseeilrispettodelbudgetassegnato.
/liliGarantirecheilocalidellamensa,leattrezzaturedicucina,leareediconsumoelepostazionidiserviziosianomantenuticostantementepuliti,ordinatiesicuri.
/liliRaccogliereevalutareifeedbackdelpersonaleinmeritoallavarietàdeimenu,allaqualitàdeipasti,all'efficienzadelservizioeall'esperienzacomplessiva,implementandoeventualiazionidimiglioramento.
/liliCollaborareconl'ExecutiveChef,leRisorseUmane,ildipartimentoFacilities,l'UfficioAcquistieglialtrirepartiinteressati,alfinedigarantirecheilserviziomensarispondaalleesigenzeoperativeeaglistandardaziendali.
/liliApplicarelepolitiche,iprocessieleproceduredipartimentaliapprovate,fornendoistruzionichiareaicollaboratorieverificandoneilcostanterispetto.
/liliMonitorarelecriticitàoperativequotidiane,segnalaretempestivamenteeventualiincidentioanomalieairesponsabilicompetentieadottareleopportunemisurecorrettivepergarantirelacontinuitàdelservizio.
/liliIndividuareopportunitàdimiglioramentodell'efficienzaoperativa,dellasoddisfazionedelpersonale,dellasostenibilitàedellaqualitàdelservizio,mantenendosiaggiornatosullemiglioripraticheesulleinnovazioninelsettoredellaristorazionecollettiva.
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