CHEF DE RANG — CHIC MAMA, POSITANO

Chic Mama — Above Positano ricerca uno Chef de Rang.

Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio valorizza questa esperienza attraverso conoscenza del prodotto, precisione e attenzione all’ospite.

IL RUOLO

Cerchiamo un professionista capace di gestire autonomamente il proprio rango, accompagnando gli ospiti con un servizio attento, fluido e discreto. Una persona che sappia raccontare la proposta gastronomica, interpretare le esigenze del tavolo e collaborare con tutta la brigata.

RESPONSABILITÀ

• Curare la preparazione e la mise en place del proprio rango.
• Accogliere gli ospiti al tavolo e accompagnarli nella scelta delle proposte.
• Conoscere ingredienti, preparazioni e modalità di servizio dei piatti.
• Raccogliere con precisione le comande e comunicare correttamente allergie, intolleranze e richieste alimentari.
• Gestire tempi e sequenze del servizio in coordinamento con Maître, cucina e bar.




• Valorizzare la proposta gastronomica e beverage con suggerimenti pertinenti alle preferenze dell’ospite.
• Coordinare il supporto dei Commis assegnati al rango.
• Gestire le richieste degli ospiti e segnalare tempestivamente eventuali criticità al responsabile di sala.

PROFILO RICERCATO

• Esperienza nel ruolo in ristoranti con elevati standard di servizio.
• Padronanza delle tecniche di sala e autonomia nella gestione del rango.
• Buona conoscenza dell’inglese, adeguata al servizio di una clientela internazionale.
• Interesse per la gastronomia e conoscenze di base sul vino.
• Capacità organizzativa, precisione e attenzione ai dettagli.
• Affidabilità, spirito di squadra e cura della relazione con l’ospite.

CANDIDATURA

Inviare un curriculum aggiornato, indicando le esperienze più significative e la propria disponibilità.

La selezione è aperta a persone di ogni genere.

📌 CHEF DE RANG (Positano)
🏢 Chic Mama Positano
📍 Positano