AG Group, realtà di riferimento nel settore dell’hotellerie, è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all’interno del team di cucina dei propri Hotel a Roma. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un gruppo alberghiero dinamico e orientato all’eccellenza, contribuendo attivamente alla qualità dell’offerta gastronomica e alla creazione di un’esperienza culinaria di alto livello per gli ospiti. Responsabilità * Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuove proposte gastronomiche, contribuendo alla definizione dei menu e delle proposte giornaliere. * Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendone freschezza, corretta conservazione e conformità agli standard previsti. * Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, organizzando le attività e assicurando il rispetto delle tempistiche e degli standard operativi. * Curare la preparazione e la presentazione dei piatti,



occupandosi dell’impiattamento e verificando la corretta predisposizione della mise en place. * Garantire elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della propria postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. * Collaborare alla gestione degli ordini e delle scorte, monitorando la disponibilità delle materie prime e contribuendo a una corretta organizzazione della dispensa. * Lavorare in sinergia con l’Executive Chef e con il resto della brigata per garantire un servizio ottimizzato e un’esperienza gastronomica di qualità. * Contribuire al controllo degli sprechi e al corretto utilizzo delle risorse, nel rispetto degli standard qualitativi e delle indicazioni aziendali. * Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco/a Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere di fascia alta o nel settore della ristorazione di qualità. * Buone capacità comunicative e attitudine alla collaborazione con il resto del team

📌 Cuoco Capo Partita (Roma)
🏢 AG Hotels
📍 Roma