Lungarno Collection is hiring through Hosco in Milan.Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo.Con piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del dipartimento F&B; come Chef Di Cucina. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Please see the full vacancy for the benefits offered by Lungarno Collection.



Principali responsabilità * Supportare l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata; * Collaborare con l’Executive Chef all’aggiornamento dei menù; * Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio; * Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualità; * Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare; * Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra; Requisiti Portrait * Energia e grinta * voglia di far crescere il progetto recente * desiderio di farne stabilmente parte * amore per la città di Milano * attitudine al sorriso * perseveranza * eleganza non solo esteriore Requisiti desiderati * Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo; * Competenze, professionalità, flessibilità e abilità nel lavo

📌 Executive Sous Chef (Lombardia)
🏢 Hospitaliti
📍 Lombardia