Santa Maria srls è alla ricerca per il suo PdV di Busto Arsizio per nuova apertura:
Scheda di Ricerca Personale: Cuoco / Capo Partita con Competenze di Pasticceria
- Posizione ricercata: Cuoco Pasticceria
- Tipo di struttura: Bakery Brunch Caffetteria
- Sede di lavoro: Busto Arsizio
- Tipologia contrattuale: iniziale Tempo determinato
- Orario di lavoro: Full-time
Descrizione del Ruolo
Cerchiamo un/a Cuoco/a versatile e con forte passione per la cucina e la pasticceria, in grado di gestire sia la preparazione delle portate principali sia la creazione/gestione della carta dei dessert e della linea da forno/pasticceria della struttura.
La risorsa lavorerà in sinergia con la brigata di cucina, garantendo qualità, precisione nell'impiattamento e rispetto degli standard igienico-sanitari.
Mansioni e ResponsabilitàCucina:
- Preparazione della linea e gestione del servizio per i primi/secondi piatti o linea di appartenenza.
- Controllo della qualità delle materie prime e conservazione corretta degli alimenti.
- Gestione dello stoccaggio e pulizia delle postazioni di lavoro.
Pasticceria:
- Ideazione e realizzazione Pasticceria Americana
- Preparazione di lievitati da colazione o pane fatto in casa (se previsto).
- Cura del bilanciamento dei sapori e presentazione estetica dei dolci al piatto.
- Gestione delle scorte e delle materie prime dedicate alla pasticceria (farine, cioccolato, latticini, decorazioni).
- Diploma alberghiero o attestati di specializzazione in Cucina / Pasticceria (titolo preferenziale).
- Esperienza pregressa dimostrabile di almeno [Es. 2-3 anni] in ruoli analoghi.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle basi della pasticceria classica e moderna (frolle, masse montate, creme, bilanciamento zuccheri/grassi).
- Conoscenza approfondita delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
Soft Skills (Attitudini Personali):
- Flessibilità e versatilità: capacità di passare dalla cucina salata al banco pasticceria secondo le esigenze del servizio.
- Precisione e senso estetico: cura dei dettagli nella presentazione dei dolci.
- Gestione dello stress: ottima tenuta nei momenti di picco del servizio.
- Lavoro di squadra: spirito di collaborazione e buona comunicazione con la brigata e la sala.
Cosa Offriamo
- Inserimento in un contesto dinamico e stimolante.
- Contratto di lavoro conforme al CCNL Turismo/Pubblici Esercizi (inquadramento commisurato all'esperienza).
Retribuzione: €1.100,00 - €1.700,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
📌 cuoco pasticcere (Busto Arsizio)
🏢 Santa Maria srls
📍 Busto Arsizio
Candidati a questo annuncio
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