pbCosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell'hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna.
/b /p pbNell'ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Capo Partita.
/b /p h3RESPONSABILITÀ PRINCIPALI /h3 ul liEseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
/li liGestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio.
/li liPianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto.
/li liSupportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio.
/li liGestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
/li liMantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro.
/li liGarantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/li /ul h3REQUISITI RICHIESTI /h3 ul liEsperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.




/li liOttima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura.
/li liAutonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio.
/li liBuone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità.
/li liCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi.
/li liSpiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata.
/li liFlessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.
/li liConoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/li /ul h3COSA OFFRIAMO /h3 ul liInquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all'esperienza e al profilo competente.
/li liVitto e alloggio.
/li liInserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l'anno o stagionali con continuità, all'interno di un contesto professionale, dinamico e orientato all'eccellenza.
/li liConcrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all'interno del Cosmopolitan Hotels Group.
/li liConvenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.
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📌 Cuoco Capo Partita (Pisa)
🏢 COSMOPOLITAN HOTELS GROUP
📍 Pisa