Cosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell’hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna.

La preghiamo di leggere attentamente i seguenti dettagli prima di inviare la sua candidatura.

Nell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Capo Partita.

RESPONSABILITÀ PRINCIPALI

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- Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.

- Gestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio.

- Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto.

- Supportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio.

- Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

- Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro.

- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

REQUISITI RICHIESTI

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- Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita,



preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.

- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura.

- Autonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio.

- Buone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità.

- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi.

- Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata.

- Flessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.

- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

COSA OFFRIAMO

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- Inquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo qualificato.

- Vitto e alloggio.

- Inserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con continuità, all’interno di un contesto professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.

- Concrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group. xysqume

- Convenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.

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📌 Cuoco Capo Partita (Tirrenia)
🏢 COSMOPOLITAN HOTELS GROUP
📍 Tirrenia