Cerchiamo una figura operativa di cucina per laboratorio gastronomico con cucina senza cappa .

Una persona con mano, metodo e sensibilità contemporanea. Qualcuno che sappia stare sulla linea, lavorare bene la materia prima e contribuire allo sviluppo di una proposta precisa, concreta e identitaria.

Il progetto si muove tra pesce, carne, vegetali, salse, condimenti e sandwich gastronomici , con attenzione a stagionalità, bilanciamento, organizzazione e qualità del prodotto.

La figura avrà un ruolo centrale nella gestione del laboratorio e nel confronto diretto con la proprietà su menu, standard e sviluppo.

Cosa farai

- preparazione e gestione della linea

- mise en place e servizio

- sviluppo di salse, condimenti e preparazioni stagionali

- lavoro su sandwich gastronomici e cucina contemporanea

- organizzazione del lavoro in laboratorio con cucina senza cappa :

- porzionatura, pulizia e standard operativi

- contributo allo sviluppo di menu, special e nuove proposte

Cerchiamo

- esperienza concreta in contesti simili

- esperienza in gastronomie,



bistrot o cucine contemporanee di qualità

- capacità di lavorare bene in cucina senza cappa :

- familiarità con locali o progetti legati a vini naturali / vini artigianali :

- precisione, velocità e affidabilità

- attenzione a sostenibilità, sprechi e qualità della materia prima

- autonomia, senso pratico e visione operativa

- HACCP

Offriamo

- progetto in crescita

- team piccolo e ambiente responsabile

- turni organizzati

- possibilità di non lavorare nel weekend :

- possibilità di organizzazione su 4 giorni a settimana :

- spazio reale di proposta

- possibilità di crescita interna

Contratto di lavoro : Tempo pieno

Esperienza preferenziale : cuoco / gastronomo: 5 anni

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese

Esperienza:

- cuoco / gastronomo: 5 anni (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona

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