CHEF DE RANG — CHIC MAMA, POSITANO

Chic Mama — Above Positano ricerca uno Chef de Rang.

Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio valorizza questa esperienza attraverso conoscenza del prodotto, precisione e attenzione all’ospite.

Cerchiamo un professionista capace di gestire autonomamente il proprio rango, accompagnando gli ospiti con un servizio attento, fluido e discreto. Una persona che sappia raccontare la proposta gastronomica, interpretare le esigenze del tavolo e collaborare con tutta la brigata.

Responsabilità

- Curare la preparazione e la mise en place del proprio rango.
- Accogliere gli ospiti al tavolo e accompagnarli nella scelta delle proposte.
- Conoscere ingredienti, preparazioni e modalità di servizio dei piatti.
- Raccogliere con precisione le comande e comunicare correttamente allergie, intolleranze e richieste alimentari.
- Gestire tempi e sequenze del servizio in coordinamento con Maître, cucina e bar.




- Valorizzare la proposta gastronomica e beverage con suggerimenti pertinenti alle preferenze dell’ospite.
- Coordinare il supporto dei Commis assegnati al rango.
- Gestire le richieste degli ospiti e segnalare tempestivamente eventuali criticità al responsabile di sala.

Requisiti

- Esperienza nel ruolo in ristoranti con elevati standard di servizio.
- Padronanza delle tecniche di sala e autonomia nella gestione del rango.
- Buona conoscenza dell’inglese, adeguata al servizio di una clientela internazionale.
- Interesse per la gastronomia e conoscenze di base sul vino.
- Capacità organizzativa, precisione e attenzione ai dettagli.
- Affidabilità, spirito di squadra e cura della relazione con l’ospite.

La selezione è aperta a persone di ogni genere.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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📌 CHEF DE RANG (Positano)
🏢 Chic Mama Positano
📍 Positano