Il Capri Hotel is hiring through Hosco in Capri. Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo: Sous Chef che affianchi il nostro Executive Chef nella gestione delle principali attività Food & Beverage: * Gestione del pass quando necessario * Gestione delle partite di cucina se necessario * Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell’hotel insieme all’Executive Chef * Supervisione delle diverse partite di cucina * Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria * Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina * Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina Requisiti richiesti: * Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet,



hotel e resort di lusso * Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea * Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food * Conoscenza della linea breakfast internazionale * Conoscenza della lingua inglese * Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione Offriamo: * Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita * Gestione equilibrata del tempo di lavoro * Aggiornamento continuo presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo * Opportunità di crescita all’interno del gruppo * Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito * Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma Experience in the hospitality industry is preferred. Please see the full vacancy for the benefits offered by Il Capri Hotel. #J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef (Isola di Capri)
🏢 Hospitaliti
📍 Isola di Capri