NUOVA APERTURA A CATANIA — RICERCHIAMO CHEF E SOUS CHEF

Per un attuale ristorante da 60 coperti, con apertura prevista a novembre a Catania, cerchiamo uno Chef di cucina e un Sous Chef che desiderino contribuire alla nascita e alla crescita del progetto.

Cerchiamo professionisti seri, corretti, puntuali e organizzati, con passione per la cucina, attenzione alla qualità e capacità di lavorare in squadra.

CHEF DI CUCINA

La risorsa sarà responsabile dell’organizzazione e della gestione della cucina, lavorando a stretto contatto con il Restaurant Manager.

Principali responsabilità:

- Creazione e sviluppo del menù insieme al Restaurant Manager.
- Organizzazione della brigata, delle preparazioni e del servizio.
- Definizione delle ricette, delle porzioni e degli standard di impiattamento.
- Gestione degli ordini, delle scorte e del controllo delle materie prime.
- Controllo del food cost e riduzione degli sprechi.
- Formazione e coordinamento del personale di cucina.
- Applicazione delle procedure HACCP e supervisione della pulizia e dell’ordine.

Requisiti:

- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef o responsabile di cucina.
- Autonomia nella gestione della cucina e del servizio.
- Leadership, affidabilità e capacità di gestire i momenti di maggiore lavoro.
- Attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla costanza dei piatti.

SOUS CHEF

La risorsa affiancherà lo Chef nella gestione quotidiana della cucina,



contribuendo all’organizzazione delle preparazioni e alla buona riuscita del servizio.

Principali responsabilità:

- Supporto allo Chef nel coordinamento della brigata e delle attività quotidiane.
- Gestione della mise en place e delle partite assegnate.
- Controllo della qualità delle preparazioni e del rispetto delle ricette.
- Coordinamento operativo della cucina in assenza dello Chef.
- Collaborazione nella gestione delle scorte, degli ordini e degli sprechi.
- Rispetto delle procedure HACCP e degli standard di pulizia.

Requisiti:

- Esperienza come Sous Chef o come Chef de Partie con responsabilità di coordinamento.
- Solida preparazione tecnica e autonomia durante il servizio.
- Precisione, puntualità e spirito di collaborazione.
- Capacità di supportare la squadra e affrontare gli imprevisti con lucidità.

PER ENTRAMBI I RUOLI

È richiesta disponibilità a lavorare su turni unici e due spezzati a settimana , anche nei weekend e nei giorni festivi, e a partecipare alla fase di preparazione precedente all’apertura.

Retribuzione e condizioni di inserimento saranno definite in base al ruolo, all’esperienza e alle competenze.

Per candidarsi, inviare il proprio CV aggiornato, indicando il ruolo di interesse e la disponibilità di inizio.

Retribuzione: Fino a €30.000,00 all'anno

Benefit:

- Bevande gratis
- Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale
- Snack gratis

Sede di lavoro: In presenza

📌 Chef Di Cucina (Catania)
🏢 INT352
📍 Catania