Sede: Norcia (PG), Via Alfieri 12

Cuoco Capo Partita Primi/Secondi : Sono richieste:

- Capacità di organizzazione e gestione di una partita dei secondi piatti di un ristorante tradizionale alla carta che organizza anche eventi.
- Di saper lavorare in team, anche con gli altri Capo Partita e colleghi degli altri ristoranti della stessa famiglia a Norcia, e comunque di avere sempre un approccio costruttivo e propositivo con tutti.
- Di essere dinamico, responsabile, rispettoso degli altri, elastico e proattivo nella ricerca delle soluzioni soprattutto nei momenti di più alta pressione lavorativa.
- Sempre disponibile ed orientato ad accogliere le richieste degli Ospiti .
- Di saper utilizzare induzione e forni di ultima generazione con le relative cotture che offrono.
- Competenza nella lavorazione delle carni : Ottima manualità nel trattamento di tagli pregiati come Chianina , selvaggina ( Cinghiale ), Agnello , pollame e la tipica norcineria ( salsicce e derivati).
- Maestria nelle cotture tradizionali :



Capacità di eseguire ricette classiche rispettando i sapori autentici della tradizione umbra.
- Competenze nella gestione dei forni combinati Rational e brasiere multifunzione Mivaro .
- Gestione e Pulizia : Autonomia nell'organizzazione della linea, controllo degli sprechi e rispetto rigoroso delle norme HACCP.

Durata :

- Stagionale circa 8 mesi, prolungabile se c’è condivisione ed armonia tra le parti.
- Inizio con tempo garantito per ambo le parti: Aprile/Maggio 2026 al 7 Novembre 2026

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 8 mesi

Retribuzione: €1.300,00 - €1.700,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Spese di alloggio

Domande di preselezione:

- Puoi trasferirti o raggiungere agevolmente Norcia (PG) per lavorare?
- Hai mai avuto esperienze di lavoro con forni rational e brasiere mivaro?

Esperienza:

- chef de partie: 1 anno (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

- Attestato HACCP (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco Capo Partita con Alloggio a Norcia (Pg) (Italia)
🏢 Sporting Hotel Salicone
📍 Italia