La risorsa di occuperà: Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante

Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.

Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.

Mantenere un ambiente di lavoro positivo e cooperativo all'interno della brigata di cucina.

Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner , hotel pasticceria e laboratorio di pasticceria Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.

Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni

Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.

Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.

Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche





Assunzione prevista da Dicembre 2026

Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo inderminato

CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta

Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo

Possibilità di alloggio in fase iniziale

Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi

Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normativa vigenti

Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.

Crescita professionale e sviluppo delle competenze.

📌 Pastry Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2026/27 (Viareggio)
🏢 Relaischateaux
📍 Viareggio