La figura sarà inserita all'interno della brigata di cucina e collaborerà attivamente nella gestione quotidiana della cucina, garantendo la qualità del servizio, l'efficienza operativa e il rispetto degli standard igienici. Il ruolo prevede autonomia nella gestione della partita assegnata e capacità di sostituire lo Chef in caso di assenza.

Responsabilità Principali

- Gestire in autonomia una o più partite della cucina. - Supervisionare e organizzare la cucina in assenza dello Chef. - Garantire l'approvvigionamento delle scorte e la corretta conservazione degli alimenti. - Mantenere ordine e pulizia della cucina, nel rispetto delle norme HACCP. - Interfacciarsi con fornitori per la gestione degli ordini, assicurandosi della qualità e puntualità delle forniture. - Collaborare alla creazione e realizzazione di piatti in linea con la filosofia del ristorante.



- Supportare il team nelle fasi di preparazione, servizio e chiusura.

Competenze e Requisiti

- Esperienza di almeno 3 anni in ruoli analoghi in ristoranti o hotel. - Ottime capacità organizzative e di gestione operativa della cucina. - Capacità di lavorare in team, flessibilità e resistenza allo stress. - Precisione, attenzione ai dettagli e passione per la cucina di qualità. - Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP. - Autonomia nella gestione di magazzino e ordini.

Offerta

- Vitto e alloggio. - Retribuzione: €25.000 – €30.000 in base all'esperienza - Possibilità di crescita professionale. - Formazione costante. - La figura riporterà direttamente allo Chef.

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