Siamo alla ricerca di un/a Restaurant Manager / Maître da inserire nel nostro team: una figura di riferimento per la sala, capace di unire la cura dell’ospite e del servizio con la gestione organizzativa del ristorante, pronta a crescere insieme a un progetto in piena evoluzione.
Il ruolo
Sarai il punto di riferimento della sala: guiderai il servizio in prima persona come Maître e allo stesso tempo ti occuperai della gestione operativa del ristorante, in stretta collaborazione con la cucina e con la proprietà.
Responsabilità
Servizio e ospiti
- Accoglienza degli ospiti e gestione delle prenotazioni e dei tavoli.
- Coordinamento del servizio in sala, garantendo standard elevati di qualità e cura del dettaglio.
- Presentazione del menù, con suggerimenti e abbinamenti.
- Gestione di richieste particolari, eventi e situazioni delicate con professionalità.
Gestione del team
- Coordinamento, formazione e motivazione dello staff di sala (camerieri, commis, runner).
- Organizzazione dei turni e della brigata di sala.
- Collaborazione costante con lo chef e la cucina per un servizio fluido.
Gestione operativa
- Controllo di cassa, chiusure giornaliere e monitoraggio degli incassi.
- Gestione delle scorte di sala e bar, ordini ai fornitori e inventari.
- Rispetto degli standard di igiene, sicurezza e delle procedure HACCP.
- Gestione delle recensioni online e attenzione alla reputazione del ristorante.
Requisiti
- Esperienza di almeno 3 anni come Maître, Restaurant Manager o Primo Maître in contesti di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio.
- Capacità di guidare e motivare un team.
- Ottime doti comunicative e di relazione con la clientela.
- Buona conoscenza dell’inglese;
- Dimestichezza con i gestionali di prenotazione e cassa.
- Disponibilità a lavorare su turni, anche serali, nei weekend e nei giorni festivi.
Cosa offriamo
- Continuità lavorativa.
- Un ruolo di responsabilità con autonomia decisionale.
- Opportunità di crescita in un ristorante di alto livello.
- Un ambiente di lavoro collaborativo e in continua evoluzione.
- Sconti presso i locali del gruppo.
Sede di lavoro: Tropea.
Come candidarsi
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Agevolazioni:
- Alloggio
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Sede di lavoro: In presenza
📌 Restaurant Manager (Tropea)
🏢 LE MURA
📍 Tropea
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