DEMI CHEF DE PARTIE PASTRY Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Demi Chef De Partie Pastry. La risorsa, dovr presentare una robusto passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di pasticceria e si occuper della preparazione, dell’estetica e della presentazione dei dolci che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’ospite, al fianco di professionisti di eccellenza, e far riferimento al Pastry Chef e all’Head Chef della cucina.

LE TUE ATTIVITÀ:
Preparare la selezione pasticceria secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida del Pastry Chef, dell’Head Chef,
Supportare lo Chef de partie Pastry, nella gestione della sezione della pasticceria, garantendo elevati standards di qualit e presentazione dei dolci, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place,
Insieme allo CdP Pastry monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime necessarie per svolgere le attivit di pasticceria,
Partecipare alla creazione di nuovi dolci e desserts,



contribuendo con idee innovative,
Occuparsi della preparazione dei dolci, secondo gli standard e le procedure di servizio,
Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei dolci in uscita dalla partita,
Informare lo CdP Pastry ed il/la Pastry Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialit ,
Utilizzare in modo affidabile e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno.
Seguire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale, e segnalare eventuali problemi allo CdP e all’head Chef, nonché alla direzione, o alla manutenzione,
Controllare la qualit delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita,
Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, strutturate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio.

📌 Demi Chef De Partie Pastry Napoli
🏢 Azienda riconosciuta
📍 Napoli