? HEAD CHEF | QUANTIGRAMMI ? Milano (requisito obbligatorio) Quantigrammi è una startup food-tech che sta costruendo un nuovo modello di alimentazione personalizzata attraverso pasti pronti su misura sviluppati in collaborazione con nutrizionisti e dietisti. Non stiamo costruendo un ristorante. Stiamo costruendo un'azienda. Per questo motivo non cerchiamo uno chef tradizionale, ma una figura capace di trasformare ricette in prodotti scalabili, replicabili e sostenibili. Cerchiamo il professionista che guiderà la costruzione dell'intera offerta alimentare Quantigrammi. La persona selezionata non entrerà in una cucina già esistente: contribuirà a costruirla. ? IL RUOLO L'Head Chef sarà responsabile dello sviluppo del catalogo prodotti Quantigrammi e lavorerà a stretto contatto con il fondatore e con il team di professionisti della nutrizione. Le principali attività includeranno:
• Sviluppo del ricettario ufficiale Quantigrammi.
• Creazione dei menù stagionali.
• Sviluppo di nuove linee prodotto.
• Definizione degli standard qualitativi.
• Ottimizzazione di food cost e processi produttivi.
• Collaborazione con nutrizionisti e dietisti per la definizione dei pasti.
• Supervisione delle attività di ricerca e sviluppo.
• Supporto alla definizione delle procedure operative della futura cucina. ? LA NOSTRA FILOSOFIA Quantigrammi utilizza prevalentemente ingredienti stagionali e aggiorna il proprio catalogo durante l'anno in base alla disponibilità delle materie prime. L'obiettivo è offrire pasti personalizzati che siano nutrizionalmente corretti, sostenibili, gustosi e concretamente producibili su larga scala. ✅ CHI STIAMO CERCANDO Cerchiamo una persona con esperienza in contesti quali:
• Meal prep.
• Produzione di pasti pronti.
• Atmosfera modificata (ATM).
• Cucine centralizzate.
• Food delivery.
• Dark kitchen.




• Gastronomia organizzata.
• Industria alimentare fresca refrigerata.
• Sviluppo prodotti food. Valuteremo con particolare interesse candidati che abbiano esperienza nella standardizzazione delle ricette, nella gestione della shelf life e nell'ottimizzazione dei processi produttivi. ? TEMPISTICHE L'avvio operativo è previsto entro Dicembre 2026. Tuttavia, il professionista selezionato dovrà essere disponibile già da fine ottobre per partecipare alla fase di sviluppo del progetto:
• progettazione del catalogo;
• sviluppo delle ricette;
• test di produzione presso fornitore.
• definizione dei processi operativi;
• collaborazione con il team nutrizionale. ? COSA OFFRIAMO
• Un ruolo strategico e ad alto impatto.
• La possibilità di costruire da zero l'identità culinaria di Quantigrammi.
• Collaborazione diretta con il fondatore.
• Ampia autonomia decisionale.
• Possibilità di crescita professionale insieme all'azienda.
• Sistema di incentivi economici legati al raggiungimento di KPI aziendali e operativi.
• L'opportunità di contribuire alla nascita di un progetto originale nel settore food-tech e nutrizione. Se stai cercando una posizione in una struttura già consolidata, probabilmente questa opportunità non è adatta a te. Se invece vuoi costruire qualcosa di nuovo, assumerti responsabilità e lasciare un'impronta concreta in un progetto ambizioso, ci piacerebbe conoscerti. ? Invia il tuo CV qui e scrivi la "tua" motivazione per entrare nel nostro team a [email protected] Seguici sui nostri canali social per non perdere aggiornamenti e nuove posizioni lavorative aperte. Instagram: https://www.instagram.com/quantigrammi/ Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61572495886059 #Hiring #HeadChef #Chef #Milano #FoodTech #Startup #HealthyFood #Nutrizione #Ristorazione #Innovation #FoodInnovation #Quantigrammi

📌 Head chef (Milano)
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