La persona selezionata svolgerà il ruolo garantendo sempre massima dinamicità, serietà e professionalità. Nello specifico deve occuparsi di:
Creare piatti di un determinato settore di sua competenza (“partita”) conformemente agli standard della struttura e, con lo _Chef de Cuisine_, creare nuove ricette da inserire nel menù;
Curare la guarnizione e verificare la _mise en place_delle portate in uscita dalla cucina;
Coordinare e supervisionare il lavoro dei _Commis de Cuisine_ assegnati;
…
#J-18808-Ljbffr
📌 Cuoco Commis di Cucina (Stresa)
🏢 Hotel La Palma
📍 Stresa
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