Openjobmetis S.p.A.

Descrizione azienda

Openjobmetis SpA, filiale di Pomezia, ricerca e seleziona per importante catena di ristorazione un/una vice diretto/direttrice

Posizione

Il suo compito sarà affiancare il Direttore e sostituirlo in sua assenza e di occuparsi della gestione economica:

?Legge e governa le leve principali del conto economico: food cost, labor cost e tutte le voci che incidono di più sul fatturato.

?Monitora il magazzino: ordini, giacenze, inventari e sprechi.

?Costruisce lo scheduling dei turnazioni bilanciando il costo del lavoro con le esigenze del servizio.

?Conosce il menu alla perfezione, inclusi il food cost e la marginalità di ogni piatto.

?Utilizza i sistemi di cassa e ne controlla i dati.

Gestione del team:

?Coordina tutte le risorse del ristorante e ne cura la formazione.

?Guida e motiva il personale di accoglienza, dando le direttive che garantiscono lo standard aziendale.

?Coordina la cucina e conosce le sue modalità di controllo e le procedure operative.

?Applica le procedure HR e fornisce all'ufficio HR una rendicontazione puntuale ogni mese.





Requisiti

?Esperienza nella gestione del conto economico di un ristorante.

?Padronanza di food cost, labor cost, gestione del magazzino e pianificazione dei turni.

?Solida preparazione in ambito HR: procedure, gestione e formazione delle risorse.

?Conoscenza approfondita di HACCP, sicurezza alimentare, sicurezza sul lavoro e relativa documentazione.

?Dimestichezza con i sistemi di cassa.

?Leadership, capacità di motivare il team e orientamento al risultato.

Altre informazioni

Luogo di lavoro: Roma zona (Pantheon, Baullari e Pellegrino)

orario di lavoro: 10.30/17.30 - 17.30/00.30 sei giorni su 7

Contratto a tempo determinato

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.

Settore: Altro

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

📌 Vice Direttore/Direttrice di Ristorante (Frosinone)
🏢 Openjobmetis
📍 Frosinone