Per le esigenze del Servizio Nutrizione Mense di CAORLE (VE)

apriamo una selezione per una Figura Nutrizionista/Tecnologa Alimentare

La risorsa avrà il compito di dirigere l’attività di mensa scolastica, controllando le linee operative sia nei grandi laboratori di produzione che nelle cucine plesso. Sarà garante della coerenza dei menu stipulati con il Comune, attenendosi scrupolosamente al contratto d’appalto e alle normative HACCP.

Le mansioni si dividono principalmente in:

- Elaborazione e tracciatura di diete speciali (per motivi medici, culturali o religiosi): invio al Cliente per approvazione, aggiornamento quotidiano dei listini per il personale di cucina, scelta delle materie prime idonee, supervisione delle fasi di cottura e imballaggio, e corretta memorizzazione digitale/fisica delle documentazione.
- Audit periodici e controlli incrociati HACCP tra area produttiva e refettori esterni, verifica pesatura e porzioni per regimi dietetici particolari; briefing formativi per cuochi e inservienti sui protocolli specifici.
- Visite ispettive ricorrenti presso le mense comunali per mantenere alti standard qualitativi e sicurezza alimentare; analisi tempestiva di eventuali reclami o anomalie comunicate dall’Ente, lavoro di squadra con il Direttore d’Area per le soluzioni; reporting dettagliato al Cliente su interventi,



tempi di esecuzione e cause.

Requisiti necessari:

- Titolo di studio in Dietistica con abilitazione all’ordine, oppure Albo Biologi sezione A;
- Minimo un anno di lavoro nel settore;
- Consolidata esperienza nell’ideazione e somministrazione di piani nutrizionali speciali;
- Dispongono di buone competenze informatiche, in particolare Excel;
- Patente B.

Completano il profilo: spicata sensibilità relazionale, approccio propositivo, resistente organizzazione e capacità di pianificazione operativa.

Contratto: tempo determinato finalizzato, dal lunedì al venerdì, 30 ore su base settimanale, fascia oraria

La posizione è regolata dai CCNL Pubblici Esercizi e eventuali accordi integrativi. Stipendio lordo annuo stimato: € 17.773,00 – € 23.000,00. L’inquadramento economico terrà conto del livello, del ruolo e della contrattazione vigenti, basandosi esclusivamente su parametri oggettivi e paritari. In linea con la normativa sulla trasparenza salariale, non verranno chiesti dettagli sui vecchi o attuali pacchetti retributivi.

Annuncio rivolto a tutte le persone, indipendentemente da genere, orientamento, età, provenienza, fede o cittadinanza, in ottemperanza alle normative anti-discriminazione nazionali e UE.

📌 Esperto in Alimentazione e Nutrizione (Venezia)
🏢 Camst Group
📍 Venezia