. Head Chef / Responsabile Cucina - Re-Burger Firenze Chi siamo Re-Burger è un progetto di ristorazione contemporanea nato a Firenze con una filosofia chiara: “Slow fast food”. Il nostro obiettivo è offrire un prodotto veloce ma curato, con ingredienti selezionati, processi organizzati e una forte attenzione alla qualità. Il nostro laboratorio principale è il cuore operativo del brand, dove ogni dettaglio — dalla preparazione alla gestione del servizio — deve funzionare con precisione, pulizia e ritmo. Il Ruolo Cerchiamo un Head Chef / Responsabile Cucina che sia responsabile della gestione completa della cucina del punto vendita principale. La figura avrà il compito di garantire qualità costante, organizzazione operativa e leadership del team di cucina, mantenendo gli standard del brand e migliorando continuamente i processi. Non cerchiamo solo un cuoco, ma una persona organizzata, responsabile e capace di gestire una cucina ad alto ritmo. Responsabilità Principali Gestione Operativa della Cucina - Coordinare e supervisionare il team di cucina durante il servizio. - Garantire velocità, precisione e qualità nella preparazione dei piatti. - Organizzare la linea di lavoro per mantenere un flusso efficiente durante il servizio. - Assicurare il rispetto degli standard operativi di Re-Burger. Qualità e Standard - Controllare la qualità delle materie prime e del prodotto finale.



- Garantire consistenza nella preparazione di burger, sides e salse. - Applicare e mantenere gli standard HACCP e le norme igienico-sanitarie. Organizzazione e Preparazioni - Gestire e pianificare le preparazioni giornaliere (mise en place). - Ottimizzare i processi di cucina per mantenere un servizio rapido e ordinato. - Monitorare scorte e necessità di approvvigionamento. Gestione del Team - Formare e coordinare il personale di cucina. - Trasmettere metodo, disciplina e organizzazione. - Creare un ambiente di lavoro collaborativo e competente. Controllo Costi - Monitorare food cost e sprechi. - Collaborare con la direzione per migliorare efficienza e marginalità. Profilo Ricercato - Esperienza in cucina strutturata (preferibilmente burger, street food di qualità o bistrot). - Capacità di lavorare in ambienti veloci e organizzati. - Forte senso di ordine, pulizia e responsabilità. - Leadership e capacità di gestire un team. - Attitudine pratica e orientata alle soluzioni. Cosa Offriamo - Ruolo chiave nello sviluppo della cucina di Reburger. - Ambiente giovane e dinamico. - Possibilità di crescita all’interno del progetto. Contratto di lavoro: Tempo determinato Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco Capo Partita (Firenze)
🏢 Reburger
📍 Firenze