Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilit : • Assistere gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti enologici in linea con i piatti e le preferenze degli ospiti. • Gestire il servizio del vino in sala secondo gli standard fine dining e le procedure aziendali. • Collaborare alla creazione, aggiornamento e valorizzazione delle carte vini dei ristoranti Olivina, Rosmarino e degli altri outlet del resort. • Analizzare la rotazione dei vini e le performance di vendita, contribuendo al monitoraggio di beverage cost e marginalit . • Supportare la vendita attiva dei vini e delle proposte beverage, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita del reparto. • Collaborare alla formazione del personale di sala sul servizio del vino, sugli abbinamenti e sulle caratteristiche delle etichette presenti in carta. • Partecipare all’organizzazione e alla gestione di degustazioni, eventi enologici e attivit esperienziali del resort. • Garantire la corretta preparazione della mise en place vino e la disponibilit delle attrezzature necessarie al servizio. • Collaborare con il team di cucina e con il bar per assicurare coerenza tra proposta gastronomica e offerta beverage. • Essere presente in sala durante i servizi per garantire elevati standard di accoglienza e qualit del servizio. • Verificare il rispetto delle procedure operative e degli standard aziendali. Competenze richieste:



• Solida conoscenza del vino, con particolare riferimento alla produzione enologica italiana e internazionale. • Esperienza nel servizio di sala in contesti ristorativi strutturati o fine dining. • Ottime capacit relazionali e attitudine al contatto con una clientela internazionale e di alto livello. • Spiccate doti comunicative e capacit di storytelling del prodotto. • Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione con i diversi reparti operativi. • Capacit di analizzare dati di vendita e performance del beverage. • Flessibilit operativa e capacit di gestione delle priorit durante il servizio. • Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro. • Buona conoscenza della lingua inglese, ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo - Full Time. - Retribuzione mensile lorda a partire da € 2.142,86 Agevolazioni e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attivit sportive all’interno del resort e della tenuta. - Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.

📌 Wine specialist/Cameriere/a (Montaione)
🏢 Castelfalfi
📍 Montaione