Titolo: Capo Cuoco per I Bùgianèn - Madama Lela SRL.

" I Bùgianèn " è una trattoria piemontese sulla collina di Viatosto (Asti) dove la tradizione si custodisce: ottimi prodotti , ricette antiche e la voglia di far sentire a casa chi entra.

Cerchiamo una persona che con passione prenda le redini della nostra cucina. Ad aspettarti: una brigata di 5 persone, attrezzature nuove e un gruppo che ti mette nelle condizioni di lavorare bene.

Cosa ti offriamo

- RAL 35.000-40.000 € circa 2000 - 2150 € netti al mese su 14 mensilità. Crediamo nelle persone che lavorano con cura. Per chi porta esperienza e passione in cucina, la retribuzione è da costruire insieme.
- Tempo indeterminato (CCNL Pubblici Esercizi) dopo 3 mesi di prova.
- Un ritmo umano: il locale è chiuso domenica sera, lunedì tutto il giorno e martedì sera.
- Spazio vero sul menù: lavori con la direzione di cucina del gruppo, ma porti le tue idee su stagionalità e piatti del giorno.
- Crescita concreta: siamo un gruppo di 3 locali ad Asti, più di 25 persone, e stiamo continuando a crescere.

Cosa farai

- Guidi la brigata ogni giorno: turni, briefing prima del servizio, formazione.




- Tieni la linea in pieno servizio e controlli ogni piatto in uscita, coordinando i tempi con la sala.
- Gestisci ordini, magazzino e food cost con i nostri strumenti digitali.
- Segui HACCP, allergeni ed etichettatura.

Fa per te se

- Hai già guidato una cucina come Chef, oppure sei Sous Chef da almeno tre anni e senti che è il momento del salto.
- Sei preciso e tieni ai dettagli.
- Ti piace organizzare tanto quanto cucinare.
- Hai la patente e l’auto: il locale è in collina.

Ci piace ancora di più se

- Conosci a fondo la cucina piemontese tradizionale.
- Vieni da trattorie o ristoranti strutturati.
- Hai già scritto standard e procedure di cucina.

Non fa per te se cerchi un lavoro part time o stagionale, o se non hai mai avuto un ruolo di responsabilità in una cucina professionale.

Come candidarti: mandaci il CV e due righe su di te e sulla cucina che ti piace fare. Se hai foto dei tuoi piatti, ancora meglio.

Retribuzione: €35.000,00 - €40.000,00 all'anno

Benefit:

- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: In presenza

📌 chef di cucina (Asti)
🏢 I BUGIANEN - MADAMA LELA
📍 Asti