Additional Information
Job Number26137487
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationVia Caldera, 3, Milan . 20153, Italy
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Non-Management
Pay Range: EUR 23892.26 - 26.000 Annual Salary

Stiamo cercando uno Chef de Partie da inserire nel nostro team.

La risorsa selezionata ruoterà tra le diverse partite e i servizi che caratterizzano la nostra cucina, al fine di acquisire una visione completa delle operazioni.

A seconda della sezione assegnata, sarà responsabile di supportare attivamente l’Executive Chef nello svolgimento di determinate attività e mansioni, garantendo elevati standard qualitativi ed efficienza operativa.

Tra le principali responsabilità:

- Conoscere le materie prime e verificarne costantemente la qualità;
- Conoscere e padroneggiare il menu e le relative preparazioni, studiando le ricette presentate dall’Executive Chef e replicandole correttamente;
- Gestire l’inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per il servizio, comunicando le esigenze di approvvigionamento all’Executive Chef o al Sous Chef, monitorando le scorte e limitando gli sprechi;
- Supervisionare e coordinare il lavoro dei commis di cucina e del personale extra;
- Collaborare con gli altri membri del team per garantire un servizio efficiente e in linea con gli standard qualitativi e le aspettative degli ospiti;
- Mantenere ordine e pulizia nella propria area di lavoro, nel rispetto delle normative HACCP;
- Garantire che il team rispetti tutte le normative in materia di salute, igiene e sicurezza alimentare, con particolare attenzione alla manipolazione degli alimenti e alla gestione degli allergeni, segnalando eventuali criticità;
- Supportare l’Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella revisione di quelle già presenti in menu;




- Utilizzare correttamente le principali attrezzature e gli strumenti di cucina, conoscendone i rischi associati e le relative norme di sicurezza.

Requisiti preferenziali

- Titolo di studio: diploma di scuola alberghiera o istituto tecnico.
- Esperienza competente: almeno 2 anni di esperienza nel ruolo o in posizioni analoghe.
- Esperienza di coordinamento: non richiesta.
- Certificazioni: attestato HACCP in corso di validità.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo. Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima opportunità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza". Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.

📌 Chef de Partie - Sheraton Milan San Siro (Milano)
🏢 Marriott International
📍 Milano