In riferimento al Servizio Nutrizione Mense di
CAORLE (VE)
abbiamo bisogno di un
Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare
La figura selezionata guiderà il ciclo della mensa scolastica, vigilando sulla produzione nei centri e sulle cucine delle scuole.
L'impegno sarà garantire la conformità dei menu stipulati con il Comune, rispettando il capitolato e le procedure di sicurezza e igiene aziendale.
I compiti principali sono:
Gestione di diete speciali (mediche, etiche, religiose): validazione con il Cliente, gestione giornaliera dei tabulati per il cuoco, selezione ingredienti, controllo fasi di preparazione/confezionamento, archiviazione regolare.
Verifiche HACCP in produzione e refettori esterni, focus su porzioni e menù clinici; formazione del personale di sala e cucina sulle procedure corrette.
Monitoraggio costante dei terminali comunali mediante visite in loco per assicurare standard qualitativi e sicurezza alimentare; gestione tempestiva di eventuali problemi segnalati dal Committente,



collaborazione con il Direttore Locale per le contromisure; reporting al Cliente su interventi, tempi e motivazioni.
Profilo:
Laurea in Dietistica con albo, oppure albo Biologi (A);
Minimo 1 anno di esperienza;
Esperienza nella progettazione di diete speciali;
Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio;
Patente B.
Si cercano persone con forti doti comunicative, capacità di trattativa, spirito di iniziativa, rigore organizzativo e pianificazione.
Offerta: contratto tempo determinato finalizzato,
orario lun-ven 30h settimanali,
CCNL Pubblici Esercizi applicabile.
Retribuzione lorda annua: € ******,00 – € ******,00.
Criteri di determinazione trasparenti, neutrali e oggettivi.
In linea con la normativa sulla trasparenza salariale, non saranno richiesti dati sui compensi attuali o precedenti.
Annuncio inclusivo per tutte le identità, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi ******, ******, ****** e ******.

📌 Esperto Di Ristorazione E Sicurezza Alimentare - Caorle (Ve) 10_26 (Venezia)
🏢 Camst Group
📍 Venezia