pIl bValtur Cervinia Cristallo Ski Resort /b, raffinata struttura affiliata a bPreferred Hotels Resorts /b e fiore all'occhiello nel panorama dell'hospitality montana italiana, amplia la sua brigata ricercando una figura di Sous Chef.
Cerchiamo professionisti che desiderano inserirsi in un contesto internazionale, moderno e orientato all'eccellenza, dove tradizione gastronomica e innovazione si incontrano quotidianamente.
Se vuoi esprimerti in una cucina di livello, guidando team eterogenei, questa è la posizione giusta per te.
/ph3Responsabilità principali: /h3ulliAffiancare lo Chef nella gestione, coordinamento e supervisione della brigata, assicurando l'aderenza agli standard Valtur e la valorizzazione delle risorse umane.
/liliOrganizzare le attività di produzione, lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione.
/liliPromuovere una cultura della qualità, della sicurezza alimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative.
/liliCollaborare attivamente all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materie prime locali e cucina creativa.
/liliGestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina.
/liliSostituire lo Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa e l'eccellenza del servizio culinario agli ospiti.
/liliFavorire un clima positivo, inclusivo e orientato allo sviluppo professionale del team di cucina.
/li /ulh3Requisiti Richiesti: /h3ulliPregressa esperienza come Sous Chef in ristoranti gourmet, hotel, resort o villaggi di alta gamma.
/liliSaldissime competenze tecniche di cucina italiana e internazionale, con abilità nella pianificazione e realizzazione di servizi strutturati.




/liliDiploma alberghiero o attestati professionali, aggiornamento costante sulle tendenze food e sulle normative igienico-sanitarie.
/liliCertificazione HACCP e conoscenza dei principali standard di sicurezza alimentare.
/liliCompetenze organizzative, capacità di gestione dello stress e problem solving, specialmente nei picchi di alta stagione.
/liliDisponibilità a lavorare su turni, festivi e weekend.
/li /ulh3Competenze Trasversali e Soft Skills: /h3ulliLeadership collaborativa, propensione al dialogo e valorizzazione delle differenze all'interno della brigata.
/liliPassione per la cucina di qualità, curiosità verso nuove tecniche e ingredienti, apertura al'innovazione.
/liliProattività, precisione e attenzione al dettaglio nella preparazione e presentazione dei piatti.
/liliAffidabilità, flessibilità e spirito di iniziativa nella gestione delle emergenze o variazioni di servizio.
/liliEmpatia, motivazione positiva e capacità di trasmettere entusiasmo all'intero team cucina.
/li /ulh3Un pacchetto di Benefit che fà la differenza: /h3ulliRAL da ****** a ****** /liliPortale Convenzini Corporate Benefit: accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi (moda, tecnologia, arredamento, sport e tanto altro) /liliIniziative Family Friends e We are family: due iniziative pensate per usufruite di offerte dedicate a vostri viaggi e a quelli di amici e parenti /liliAmbiente di lavoro vivace: un Team unito e stimolante, dove il tuo contributo è sempre valorizzato /liliAlloggio: interni o esterni al corpo centrale del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort /li /ulpSe nutri passione per la cucina, credi nell'importanza della squadra e vuoi vivere un'esperienza professionale unica tra le vette alpine, /p #J-*****-Ljbffr

📌 Sous Chef (Valle d'Aosta)
🏢 Nicolaus
📍 Valle d'Aosta