Picasso Srl, azienda attiva nel settore della ristorazione collettiva e universitaria, ricerca un/una Cuoco con esperienza da inserire all’interno del team impegnato nella gestione delle attività di catering aziendale in provincia di Varese e Milano La posizione
Il/la candidato/a selezionato/a avrà un ruolo centrale nell’organizzazione e nella gestione della cucina. In particolare si occuperà di:
preparazione e cottura dei piatti secondo i menù stagionali;
applicazione di tecniche di cottura innovative per valorizzare le materie prime e offrire piatti di qualità;
gestione e trasformazione delle materie prime, assicurando il massimo della resa e della qualità;
supporto alla definizione delle proposte culinarie in linea con le esigenze del servizio;
gestione operativa dei catering;
supervisione del rispetto delle porzioni, delle grammature e della presentazione dei piatti;
controllo della qualità delle materie prime e collaborazione nella gestione degli ordini e degli approvvigionamenti;
Requisiti
Esperienza pregressa come cuoco in contesti di catering o ristorazione con servizio al tavolo;
Conoscenza approfondita delle materie prime e delle loro tecniche di trasformazione;
Competenza nelle tecniche di cottura innovative e capacità di proporre soluzioni creative;
Capacità organizzative e autonomia nella gestione delle attività quotidiane di cucina;
Attitudine al lavoro di squadra e capacità di collaborare in un contesto dinamico e complesso;
Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare;
Flessibilità e disponibilità a supportare eventi o esigenze straordinarie.
Offerta
Inserimento con contratto commisurato all’esperienza;
Orario di lavoro prevalentemente diurno, dal lunedì al venerdì, con richiesta di flessibilità per eventi e attività straordinarie;
Inserimento in un contesto dinamico e creativo, con possibilità di crescita qualificato e valorizzazione delle competenze culinarie, con focus su creatività e innovazione.
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato Retribuzione: €17.527,14 - €36.069,35 all'anno
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