Un ristorante di Brindisi ricerca un Demi Chef de Rang da inserire nel proprio organico. La struttura opera con un team di sala strutturato e cerca una figura già formata, capace di gestire in autonomia il servizio al tavolo e di integrarsi con efficacia nel flusso operativo tra sala e cucina.
Descrizione della Posizione
Il Demi Chef de Rang supporta lo Chef de Rang nella gestione del rango assegnato, occupandosi in prima persona dei tavoli di competenza e garantendo un servizio impeccabile dall'accoglienza degli ospiti fino alla chiusura del coperto. La posizione è a tempo pieno, su turnazioni articolati su pranzo e cena per sei giorni su sette, con giorno di riposo stabilito a rotazione settimanale.
Mansioni principali
Curare la mise en place: allestimento della sala, disposizione di posate e bicchieri, cura della biancheria e pulizia degli ambienti prima dell'apertura del servizio.
Accogliere gli ospiti, presentare il menù e raccogliere le ordinazioni, anche tramite tablet o sistemi digitali.
Trasmettere le comande alla cucina e monitorare l'uscita delle portate nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativi richiesti.
Portare in tavola piatti e bevande, incluse le ordinazioni provenienti dal bar, garantendo un flusso ordinato tra i reparti.
Assistere i clienti durante il pasto e provvedere allo sbarazzo al termine di ogni copertura.
Affiancare lo Chef de Rang nei momenti di maggiore afflusso, occupandosi dei tavoli più semplici del rango.
Requisiti richiesti




Almeno un anno di esperienza concreta nel servizio ai tavoli in ristorante.
Padronanza delle tecniche di mise en place e allestimento sala.
Conoscenza delle tecniche di servizio ai tavoli.
Nozioni di enologia e abbinamento cibo-vino.
Competenze di base nella preparazione di caffetteria.
Conoscenza delle norme igieniche HACCP.
Buona conoscenza della lingua inglese.
Spiccato orientamento al cliente e buone capacità comunicative.
Eleganza nello standing e cura della propria presenza.
Attitudine alla pulizia e al riordino degli spazi di lavoro.
Capacità di lavorare in team e resistenza fisica a ritmi di servizio sostenuti.
Automunito/a.
Plus gradito
Conoscenza di una seconda lingua straniera.
Se il servizio in sala è la tua dimensione naturale e sai come trasformare ogni copertura in un'esperienza curata, questa è l'occasione giusta per metterti in gioco in un contesto professionale e ben organizzato.
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📌 Demi Chef De Rang - Servizio In Sala A Brindisi
🏢 Yeswework
📍 Brindisi