DEMI CHEF DE PARTIE (Cortina d'Ampezzo)

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22 ott
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Hosco.com
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Cortina d'Ampezzo

22 ott

Hosco.com

Cortina d'Ampezzo

DEMICHEFDEPARTIE

Perlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi DemiChefDePartie .Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza,efaràriferimentoalloChefdePartieeall'headChefdellacucina.

LETUEATTIVITÀ: Preparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadelloChefdePartie,dell'HeadChefedelSousChef;

SupportareloChefdepartienellagestionedellasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace;

InsiemealloCdPmonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;

Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;





Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiatti,secondoglistandardeleprocedurediservizio;

Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;

InformareloCdPeloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno

Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno.

Seguireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale,esegnalareeventualiproblemialloCdPeall'headChef,nonchéalladirezione,oallamanutenzione;

Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita;

Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio

📌 DEMI CHEF DE PARTIE (Cortina d'Ampezzo)
🏢 Hosco.com
📍 Cortina d'Ampezzo

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