F&B; MANAGER / RESPONSABILE ACQUISTI – HOTEL 4*S
Hotel Mioni Pezzato & SPA, struttura 4 Stelle Superior ad Abano Terme, ricerca un/una Responsabile Acquisti con esperienza nel settore hospitality, ristorazione organizzata o realtà strutturate del settore food.

La figura avrà la responsabilità della gestione economica e strategica degli acquisti, con particolare focus su Food & Beverage, detergenza, prodotti di pulizia, consumabili e materiali operativi .

Il ruolo è distinto dalla gestione fisica del magazzino, affidata al personale di economato/magazzino.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

Gestione e coordinamento degli acquisti Food & Beverage.

Gestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo.

Ricerca, selezione e valutazione dei fornitori.

Negoziazione di prezzi, condizioni commerciali e termini di fornitura.

Confronto costante tra offerte e condizioni di mercato.

Razionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati.

Controllo dei prezzi di acquisto e monitoraggio delle variazioni.

Analisi dei consumi per reparto.

Individuazione di sprechi, consumi anomali e possibilità di saving.

Collaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione.

Definizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.

Supervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali.

Controllo del rispetto degli accordi commerciali con i fornitori.

Monitoraggio periodico dei principali KPI di acquisto e consumo.





Ricerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura.

IL PROFILO CHE CERCHIAMO
Cerchiamo una persona analitica, concreta e orientata ai risultati , capace non solo di gestire gli ordini, ma soprattutto di comprendere cosa acquistiamo, quanto consumiamo, quanto spendiamo e dove possiamo migliorare .

Sono particolarmente apprezzate esperienze come:

Purchasing Manager / Responsabile Acquisti;

F&B; Cost Controller / Manager

Buyer settore hospitality o ristorazione;

Economo con esperienza evoluta nella negoziazione e nel controllo dei costi.

REQUISITI

Esperienza in acquisti, F&B;, cost control o economato strutturato.

Buona capacità di negoziazione.

Ottima capacità di analisi dei costi.

Buon utilizzo di Excel e strumenti gestionali.

Precisione e capacità organizzativa.

Attitudine al confronto con più reparti.

Capacità di lavorare per obiettivi e priorità.

Costituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in hotel di grandi dimensioni, resort, catene alberghiere, ristorazione organizzata o strutture con elevati volumi di acquisto .

COSA OFFRIAMO
Inserimento in una struttura alberghiera 4 Stelle Superior aperta tutto l'anno, con un ruolo centrale nell'organizzazione e con possibilità concreta di incidere sui processi di acquisto, sulla qualità delle forniture e sull'efficienza economica della struttura.

Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità del candidato.

📌 F&B MANAGER (Abano Terme)
🏢 Hotel mioni pezzato
📍 Abano Terme