Meleam S.p.
A. opera nella consulenza e nei servizi per la sicurezza e l’igiene nei luoghi di lavoro e nell’ambito alimentare. Per la sede di Bitonto cerchiamo una figura tecnica dedicata ai servizi HACCP e alla gestione SCIA sanitaria, con autonomia operativa e robusto orientamento alla qualità. Responsabilità principali
• Gestione pratiche SCIA Sanitaria: analisi preventiva dell’attività, verifica requisiti, predisposizione e invio della pratica tramite i portali SUAP/Regionali/ATS, gestione integrazioni e interlocuzioni con gli enti.
• Redazione Manuale di Autocontrollo HACCP: stesura completa e personalizzata per ogni tipologia di attività alimentare (diagrammi di flusso, analisi dei pericoli, CCP/PRPo, procedure, modulistica, formazione).
• Documentazione “Allergeni” (Reg. UE 1169/2011): valutazione ricettari/ingredienti, predisposizione schede allergeni, etichettatura e informazioni al consumatore.
• Campionamenti e analisi: pianificazione e svolgimento di campionamenti in ambito alimentare/ambientale (superfici, alimenti, acque), tracciabilità dei campioni e gestione rapporti con laboratori accreditati, interpretazione dei rapporti di prova.
• Audit in sito: sopralluoghi presso le aziende clienti per studio e analisi dei processi (autorizzazioni, requisiti generali d’igiene, prerequisiti e fasi preliminari Codex Alimentarius, etichettatura, rintracciabilità/tracciabilità, gestione non conformità).
• Problem solving: definizione piani correttivi e azioni preventive, supporto al cliente fino alla chiusura delle non conformità.
• Coordinamento: collaborazione costante con il team interno (tecnico,



commerciale, laboratorio, formazione). Requisiti indispensabili
• Esperienza di almeno 2–3 anni in consulenza/qualità alimentare, HACCP, SCIA sanitaria o ruoli affini.
• Conoscenza operativa dei portali SUAP/Regionali/ASL/ATS per la presentazione delle pratiche.
• Padronanza delle norme HACCP (Reg. CE 852/2004 e s.m.i.) e del Reg. UE 1169/2011 su etichettatura e allergeni.
• Capacità di redigere in autonomia:
• Manuale di Autocontrollo e modulistica
• Documentazione Allergeni
• Pratiche SCIA con relativi allegati tecnici
• Competenze in piani di campionamento, tecniche di prelievo, catena di custodia e lettura dei rapporti di prova.
• Ottime abilità di analisi di processo e valutazione dei requisiti igienico-sanitari.
• Capacità organizzativa, gestione delle priorità, attenzione al dettaglio, problem solving.
• Propensione al lavoro in team e alle relazioni con clienti ed enti.
• Buona padronanza del pacchetto Office/Google Workspace; dimestichezza con strumenti digitali e CRM interni.
• Patente B e disponibilità a brevi trasferte sul territorio. Titolo di studio (preferibile)
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia, Biotecnologie, Chimica o affini; valutiamo anche diplomi tecnici con esperienza solida nel ruolo. Sede: Bitonto (BA) – Meleam S.p.
A. Contratto: Tempo pieno – inquadramento e RAL commisurati all’esperienza Disponibilità: inserimento immediato L’offerta è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.
Lgs. 215/03 e 216/03.

📌 Impiegato HACCP (Bitonto)
🏢 meleam
📍 Bitonto