F&B; MANAGER / RESPONSABILE ACQUISTI – HOTEL 4*S Hotel Mioni Pezzato & SPA, struttura 4 Stelle Superior ad Abano Terme, ricerca un/una Responsabile Acquisti con esperienza nel settore hospitality, ristorazione organizzata o realtà strutturate del settore food. La figura avrà la responsabilità della gestione economica e strategica degli acquisti, con particolare focus su Food & Beverage, detergenza, prodotti di pulizia, consumabili e materiali operativi. Il ruolo è distinto dalla gestione fisica del magazzino, affidata al personale di economato/magazzino. PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
* Gestione e coordinamento degli acquisti Food & Beverage.
* Gestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo.
* Ricerca, selezione e valutazione dei fornitori.
* Negoziazione di prezzi, condizioni commerciali e termini di fornitura.
* Confronto costante tra offerte e condizioni di mercato.
* Razionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati.
* Controllo dei prezzi di acquisto e monitoraggio delle variazioni.
* Analisi dei consumi per reparto.
* Individuazione di sprechi, consumi anomali e possibilità di saving.
* Collaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione.
* Definizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.
* Supervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali.
* Controllo del rispetto degli accordi commerciali con i fornitori.
* Monitoraggio periodico dei principali KPI di acquisto e consumo.




* Ricerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura. IL PROFILO CHE CERCHIAMO Cerchiamo una persona analitica, concreta e orientata ai risultati, capace non solo di gestire gli ordini, ma soprattutto di comprendere cosa acquistiamo, quanto consumiamo, quanto spendiamo e dove possiamo migliorare. Sono particolarmente apprezzate esperienze come:
* Purchasing Manager / Responsabile Acquisti;
* F&B; Cost Controller / Manager
* Buyer settore hospitality o ristorazione;
* Economo con esperienza evoluta nella negoziazione e nel controllo dei costi. REQUISITI
* Esperienza in acquisti, F&B;, cost control o economato strutturato.
* Buona capacità di negoziazione.
* Ottima capacità di analisi dei costi.
* Buon utilizzo di Excel e strumenti gestionali.
* Precisione e capacità organizzativa.
* Attitudine al confronto con più reparti.
* Capacità di lavorare per obiettivi e priorità. Costituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in hotel di grandi dimensioni, resort, catene alberghiere, ristorazione organizzata o strutture con elevati volumi di acquisto. COSA OFFRIAMO Inserimento in una struttura alberghiera 4 Stelle Superior aperta tutto l'anno, con un ruolo centrale nell'organizzazione e con possibilità concreta di incidere sui processi di acquisto, sulla qualità delle forniture e sull'efficienza economica della struttura. Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità del candidato. #J-18808-Ljbffr

📌 F&B MANAGER (Abano Terme)
🏢 Hotel mioni pezzato
📍 Abano Terme