F&B; MANAGER / RESPONSABILE ACQUISTI – HOTEL 4*S Hotel Mioni Pezzato & SPA, struttura 4 Stelle Superior ad Abano Terme, ricerca un/una Responsabile Acquisti con esperienza nel settore hospitality, ristorazione organizzata o realtà strutturate del settore food.

La figura avrà la responsabilità della gestione economica e strategica degli acquisti, con particolare focus su Food & Beverage, detergenza, prodotti di pulizia, consumabili e materiali operativi .

Il ruolo è distinto dalla gestione fisica del magazzino, affidata al personale di economato/magazzino. PRINCIPALI RESPONSABILITÀ Gestione e coordinamento degli acquisti Food & Beverage. Gestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo. Ricerca, selezione e valutazione dei fornitori.

Negoziazione di prezzi, condizioni commerciali e termini di fornitura. Confronto costante tra offerte e condizioni di mercato. Razionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati. Controllo dei prezzi di acquisto e monitoraggio delle variazioni.

Analisi dei consumi per reparto. Individuazione di sprechi, consumi anomali e occasione di saving. Collaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione. Definizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.

Supervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali. Controllo del rispetto degli accordi commerciali con i fornitori. Monitoraggio periodico dei principali KPI di acquisto e consumo.





Ricerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura. IL PROFILO CHE CERCHIAMO Cerchiamo una persona analitica, concreta e orientata ai risultati , capace non solo di gestire gli ordini, ma soprattutto di comprendere cosa acquistiamo, quanto consumiamo, quanto spendiamo e dove possiamo migliorare .

Sono particolarmente apprezzate esperienze come: Purchasing Manager / Responsabile Acquisti; F&B; Cost Controller / Manager Buyer settore hospitality o ristorazione; Economo con esperienza evoluta nella negoziazione e nel controllo dei costi.

REQUISITI

Esperienza in acquisti, F&B;, cost control o economato strutturato. Buona capacità di negoziazione. Ottima capacità di analisi dei costi. Buon utilizzo di Excel e strumenti gestionali. Precisione e capacità organizzativa. Attitudine al confronto con più reparti. Capacità di lavorare per obiettivi e priorità. Costituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in hotel di grandi dimensioni, resort, catene alberghiere, ristorazione organizzata o strutture con elevati volumi di acquisto .

COSA OFFRIAMO

Inserimento in una struttura alberghiera 4 Stelle Superior aperta tutto l'anno, con un ruolo centrale nell'organizzazione e con possibilità concreta di incidere sui processi di acquisto, sulla qualità delle forniture e sull'efficienza economica della struttura. Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità del candidato.

📌 F&b manager / responsabile acquisti - hotel 4*s (Abano Terme)
🏢 Hotel mioni pezzato
📍 Abano Terme