pProfilo Professionale: RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA Sede di lavoro: Viterbo (VT) /p pL'azienda committente è una storica realtà produttiva di specialità gastronomiche tradizionali di alta qualità, fortemente radicata nel territorio e orientata all'eccellenza produttiva e commerciale.
/p pAll'interno del punto vendita, caratterizzato da importanti volumi di vendita e da una clientela fidelizzata e in continua crescita, è alla ricerca di un professionista che assuma la responsabilità del reparto Gastronomia e Macelleria.
/p pLa posizione La risorsa selezionata sarà responsabile dell'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei banchi Gastronomia e Macelleria del punto vendita, coordinando un team di circa 8 collaboratori e garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di redditività.
La figura ricercata dovrà rappresentare un punto di riferimento per il personale e per la clientela, contribuendo attivamente allo sviluppo delle vendite e alla valorizzazione delle produzioni aziendali.
/p h3Principali responsabilità /h3 ul liCoordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria.
/li liGestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turnazioni, attività e obiettivi.
/li liGarantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell'esposizione dei prodotti.
/li liMonitorare le performance commerciali del reparto e implementare azioni volte all'incremento delle vendite.
/li liGestire assortimenti, ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte.
/li liCurare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco secondo logiche commerciali e di valorizzazione del prodotto.
/li liVerificare il rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare.
/li liCollaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali.
/li liAnalizzare i risultati del reparto attraverso indicatori di performance e intervenire per il raggiungimento degli obiettivi assegnati.




/li /ul h3Provenienza ideale /h3 ul liGrande Distribuzione Organizzata (GDO).
/li liSupermercati e ipermercati strutturati.
/li liCatene specializzate del settore alimentare.
/li liSalumifici o aziende agroalimentari dotate di punti vendita diretti.
/li liMacellerie e gastronomie di grandi dimensioni con esperienza nella gestione di personale.
/li /ul h3Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto ruoli quali: /h3 ul liResponsabile Gastronomia.
/li liResponsabile Macelleria.
/li liCapo Reparto Freschi.
/li liCapo Reparto Gastronomia e Macelleria.
/li liStore Manager con esperienza diretta sui reparti freschi.
/li /ul h3Requisiti /h3 ul liEsperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria.
/li liEsperienza nel coordinamento di team operativi.
/li liOttima conoscenza dei prodotti alimentari, delle lavorazioni e delle tecniche di vendita assistita.
/li liConoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
7 /li liCapacità organizzative e di pianificazione.
/li liOttime doti relazionali e di leadership.
/li liFamiliarità con la gestione degli ordini, delle scorte e degli indicatori economici di reparto.
/li /ul h3Competenze tecniche /h3 ul liGestione operativa del banco gastronomia e macelleria.
/li liTecniche di vendita e cross-selling.
/li liGestione del personale.
/li liGestione assortimenti e rotazione prodotti.
/li liControllo margini, resa e redditività di reparto.
/li liPianificazione turnazioni e attività.
/li /ul h3Competenze trasversali /h3 ul liLeadership autorevole e orientata al risultato.
/li liCapacità di problem solving.




/li liForte orientamento al cliente.
/li liCapacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata operatività.
/li liAttitudine al lavoro di squadra.
/li liPrecisione e senso di responsabilità.
/li /ul pIl profilo che stiamo cercando è una persona fortemente proattiva, dinamica e orientata al raggiungimento degli obiettivi, capace di individuare opportunità di sviluppo commerciale e di proporre iniziative volte ad aumentare fatturato e marginalità del reparto.
È fondamentale possedere spiccate doti commerciali e di vendita, una naturale predisposizione al contatto con il pubblico e la capacità di trasformare il servizio al cliente in un'opportunità di fidelizzazione e crescita del business.
/p pLa figura ideale combina competenze operative e gestionali con una forte sensibilità commerciale, agendo da vero e proprio imprenditore del reparto, capace di guidare il team verso risultati ambiziosi e di contribuire concretamente allo sviluppo del punto vendita.
/p h3Cosa si offre: /h3 ul liInserimento in una realtà solida e in continua crescita.
/li liRuolo di responsabilità e autonomia gestionale.
/li liPossibilità di contribuire allo sviluppo commerciale di un punto vendita strategico.
/li liInquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato Ral indicativa compresa tra 33K e 38K /li /ul pSede di lavoro: Viterbo (VT).
Contratto: Tempo indeterminato (o da definire in base all'esperienza del candidato).
Disponibilità: Full-time.
/p p#LI-VT46 #ALIPRIORF /p pTutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. ******, D.Lgs. ****** e ****** s.m.i.).
Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE ********) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro.
Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez.
I Aut.
ANPAL Prot.
75.
/p pSalario lordo mensileEUR **** - EUR **** /p #J-*****-Ljbffr

📌 Responsabile Banco Macelleria Gastronomia (Viterbo)
🏢 Ali Spa - Filiale di Civita Castellana
📍 Viterbo