Luogo di lavoro: Roma

Laposizione
PerunadellenostrestrutturediRomaricerchiamounRestaurantManager,responsabiledell'organizzazioneedelcoordinamentodelleattivitàdiristorazionedell'hotel.

Lastrutturaècaratterizzatadaimportantivolumioperativiedaun'offertaarticolatachecomprendeserviziobreakfast,bar,ristoranteàlacarteeunasignificativaattivitàdibanquetingedeventi.

Lafiguracoordinailteamdisala,assicurailcorrettosvolgimentodeidiversiserviziegarantisceilrispettodeglistandardqualitativieorganizzativi,lavorandoincostantecollaborazioneconlaDirezione,lacucinaeglialtrireparticoinvolti.

Ilruolorichiedeunasolidacapacitàgestionaleunitaaunaconoscenzaconcretadell'operativitàdisala,conparticolareattenzionealbanquetingeallosviluppodell'offertaristorativadellastruttura.

Dicosatioccuperai

Coordinareesupervisionareilteamdisala,organizzandoturni,copertureoperativeedistribuzionedelleattivitàinfunzionedeidiversiservizi;

Garantireilcorrettosvolgimentodeiservizibreakfast,bar,ristoranteàlacarte,banqueting,assicurandocontinuitàorganizzativaequalitàdelservizio;

Pianificareecoordinarel'operativitàdibanchetti,gruppiedeventi,verificandoallestimenti,tempistiche,personaleemodalitàdiservizio;

CollaborareconSales&Eventseconglialtrireparticoinvoltipertradurreleesigenzeorganizzativedeglieventinellacorrettagestioneoperativadelservizio;





Mantenereuncoordinamentocostanteconlacucina,assicurandoun'efficacecomunicazionetrasalaerepartoproduttivo;

Supervisionaremiseenplace,standarddiservizio,procedureoperativeecorrettaorganizzazionedeglispazidiristorazione;

Presidiaredirettamenteiservizidimaggiorecomplessità,supportandoilteamnellagestionedelleprioritàedelleeventualicriticità;

Curarel'inserimentoelaformazionedeinuoviingressi,monitorandoleperformancedelpersonaleefavorendonelosviluppoprofessionale;

Gestirelerichiesteeleeventualiproblematichedegliospiti,garantendoattenzione,tempestivitàequalitànellarisoluzione;

Supervisionarelagestionedellacassaedellerelativechiusurediturno,verificandolacorrettezzadegliincassiedelleoperazionieffettuate;

Monitorarel'organizzazionedelreparto,ifabbisognidipersonaleel'impiegodellerisorse,condividendoconlaDirezioneeventualinecessitàointerventi;

Supervisionaremateriali,attrezzatureedotazionidelreparto,collaborandoconEconomatoeProcurementperlacorrettagestionedelleforniture;

Contribuireallosviluppodell'offertaristorativadellastruttura,conparticolareattenzioneallavalorizzazionedelristoranteàlacarteealmiglioramentocontinuodellaqualitàdelservizio;

PredisporreecondividereconlaDirezionelareportisticarelativaall'andamentodelreparto,evidenziandorisultati,criticitàeopportunitàdimiglioramento.

📌 Restaurant manager (Italia)
🏢 Bachecalavoro
📍 Italia