Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort , struttura 5
* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto Food & Beverage come Secondo Maître , con il compito di supportare la gestione del servizio di sala e coordinare il team, contribuendo a garantire agli ospiti un’esperienza curata e in linea con gli standard della struttura. Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale Collaborare all’organizzazione dei turni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, professionale e personalizzato Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed snello Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità Contribuire alla formazione e all’affiancamento del personale di sala Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie Esperienza nel servizio di sala,



preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala Buone capacità comunicative e orientamento all’accoglienza e alla soddisfazione dell’ospite Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un ambiente agile Inserimento in una struttura 5
* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food & Beverage Possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con ospiti internazionali Vitto e alloggio RAL €25.000
- €26.000

📌 Maitre Hotel ristorante (Italia)
🏢 Nicolaus
📍 Italia