AG Group , realtà di riferimento nel settore dell’hotellerie, è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all’interno del team di cucina dei propri Hotel a Roma . L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un gruppo alberghiero dinamico e orientato all’eccellenza, contribuendo attivamente alla qualità dell’offerta gastronomica e alla creazione di un’esperienza culinaria di alto livello per gli ospiti. Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuove proposte gastronomiche, contribuendo alla definizione dei menu e delle proposte giornaliere. Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, organizzando le attività e assicurando il rispetto delle tempistiche e degli standard operativi. Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, occupandosi dell’impiattamento e verificando la corretta predisposizione della mise en place. Garantire elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della propria postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. Collaborare alla gestione degli ordini e delle scorte, monitorando la disponibilità delle materie prime e contribuendo a una corretta organizzazione della dispensa.



Lavorare in sinergia con l’Executive Chef e con il resto della brigata per garantire un servizio efficiente e un’esperienza gastronomica di qualità. Contribuire al controllo degli sprechi e al corretto utilizzo delle risorse, nel rispetto degli standard qualitativi e delle indicazioni aziendali. Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco/a Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere di fascia alta o nel settore della ristorazione di qualità. Buone capacità comunicative e attitudine alla collaborazione con il resto del team. Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa con un approccio calmo, professionale ed efficace. Flessibilità, spirito di iniziativa e capacità di lavorare in un ambiente agile caratterizzato da ritmi sostenuti. Capacità di lavorare in squadra e, al contempo, di gestire la propria partita in autonomia. Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. Passione per la cucina, cura nella presentazione dei piatti e orientamento alla qualità delle materie prime. Inquadramento e retribuzione: 4 livello CCNL Turismo (22000-26000 €) Opportunità di crescita professionale all’interno di un gruppo alberghiero con una visione internazionale.

📌 CUOCO CAPO PARTITA PER BAR E RISTORANTE (Italia)
🏢 AG Hotels
📍 Italia