The First Hotels Cortina is hiring through Hosco in Cortina d'Ampezzo.DEMI CHEF DE PARTIE_PASTRYPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Demi Chef De Partie_Pastry. La risorsa, dovrà presentare una robusto passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di pasticceria e si occuperà della preparazione, dell’estetica e della presentazione dei dolci che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’ospite, al fianco di professionisti di eccellenza, e farà riferimento al Pastry Chef e all’Head Chef della cucina. LE TUE ATTIVITÀ:Preparare la selezione pasticceria secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida del Pastry Chef, dell’Head Chef;Supportare lo Chef de partie Pastry, nella gestione della sezione della pasticceria, garantendo elevati standards di qualità e presentazione dei dolci, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place;Insieme allo CdP Pastry monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime necessarie per svolgere le attività di pasticceria;Partecipare alla creazione di nuovi dolci e desserts, contribuendo con idee innovative;Occuparsi della preparazione dei dolci,



secondo gli standard e le procedure di servizio;Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei dolci in uscita dalla partita;Informare lo CdP Pastry ed il/la Pastry Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialità;Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno.Seguire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale, e segnalare eventuali problemi allo CdP e all’head Chef, nonché alla direzione, o alla manutenzione;Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita;Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio.IL TUO PROFILO:Esperienza tra 1-2 anni nel ruolo o affini;Esperienze pregresse in strutture alberghiere e di lusso, preferibilmente con un alto numero di volume all’interno del ristorante;Ottima padronanza dell’Italiano, la conoscenza della lingua inglese sarà considerate come un plus, ma non obbligatoriaPlease see the full vacancy for the benefits offered by The First Hotels Cortina.

📌 DEMI CHEF DE PARTIE-PASTRY (Cortina d'Ampezzo)
🏢 Hospitaliti
📍 Cortina d'Ampezzo