F&B; MANAGER / RESPONSABILE ACQUISTI – HOTEL 4*S

Scorra la pagina per visualizzare tutti i requisiti del lavoro e le responsabilità che i candidati selezionati dovranno assumersi.

Hotel Mioni Pezzato & SPA, struttura 4 Stelle Superior ad Abano Terme, ricerca un/una Responsabile Acquisti con esperienza nel settore hospitality, ristorazione organizzata o realtà strutturate del settore food.

La figura avrà la responsabilità della gestione economica e strategica degli acquisti, con particolare focus su Food & Beverage, detergenza, prodotti di pulizia, consumabili e materiali operativi.

Il ruolo è distinto dalla gestione fisica del magazzino, affidata al personale di economato/magazzino.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

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- Gestione e coordinamento degli acquisti Food & Beverage.

- Gestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo.

- Ricerca, selezione e valutazione dei fornitori.

- Negoziazione di prezzi, condizioni commerciali e termini di fornitura.

- Confronto costante tra offerte e condizioni di mercato.

- Razionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati.

- Controllo dei prezzi di acquisto e monitoraggio delle variazioni.

- Analisi dei consumi per reparto.

- Individuazione di sprechi, consumi anomali e possibilità di saving.

- Collaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione.

- Definizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.

- Supervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali.

- Controllo del rispetto degli accordi commerciali con i fornitori.





- Monitoraggio periodico dei principali KPI di acquisto e consumo.

- Ricerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura.

IL PROFILO CHE CERCHIAMO

Cerchiamo una persona analitica, concreta e orientata ai risultati, capace non solo di gestire gli ordini, ma soprattutto di comprendere cosa acquistiamo, quanto consumiamo, quanto spendiamo e dove possiamo migliorare.

Sono particolarmente apprezzate esperienze come:

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- Purchasing Manager / Responsabile Acquisti;

- F&B; Cost Controller / Manager

- Buyer settore hospitality o ristorazione;

- Economo con esperienza evoluta nella negoziazione e nel controllo dei costi.

REQUISITI

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- Esperienza in acquisti, F&B;, cost control o economato strutturato.

- Buona capacità di negoziazione.

- Ottima capacità di analisi dei costi.

- Buon utilizzo di Excel e strumenti gestionali.

- Precisione e capacità organizzativa.

- Attitudine al confronto con più reparti.

- Capacità di lavorare per obiettivi e priorità.

Costituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in hotel di grandi dimensioni, resort, catene alberghiere, ristorazione organizzata o strutture con elevati volumi di acquisto.

COSA OFFRIAMO

Inserimento in una struttura alberghiera 4 Stelle Superior aperta tutto l'anno, con un ruolo centrale nell'organizzazione e con possibilità concreta di incidere sui processi di acquisto, sulla qualità delle forniture e sull'efficienza economica della struttura. xysqume

Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità del candidato.

📌 F&B MANAGER (Abano Terme)
🏢 Hotel mioni pezzato
📍 Abano Terme