pIl bValtur Cervinia Cristallo Ski Resort /b, raffinata struttura affiliata a bPreferred Hotels Resorts /b e fiore all’occhiello nel panorama dell’hospitality montana italiana, amplia la sua brigata ricercando una figura di Sous Chef. Cerchiamo professionisti che desiderano inserirsi in un contesto internazionale, attuale e orientato all’eccellenza, dove tradizione gastronomica e innovazione si incontrano quotidianamente. Se vuoi esprimerti in una cucina di livello, guidando team eterogenei, questa è la posizione giusta per te. /ppbResponsabilità principali: /b /pullipAffiancare lo Chef nella gestione, coordinamento e supervisione della brigata, assicurando l’aderenza agli standard bValtur /b e la valorizzazione delle risorse umane. /p /lilipOrganizzare le attività di produzione, lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione. /p /lilipPromuovere una cultura della qualità, della sicurezza alimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative. /p /lilipCollaborare attivamente all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materie prime locali e cucina creativa. /p /lilipGestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina. /p /lilipSostituire lo Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa e l’eccellenza del servizio culinario agli ospiti. /p /lilipFavorire un clima positivo, inclusivo e orientato allo sviluppo professionale del team di cucina. /p /li /ulpbRequisiti Richiesti: /b /pullipPregressa esperienza come Sous Chef in ristoranti gourmet, hotel, resort o villaggi di alta gamma. /p /lilipSaldissime competenze tecniche di cucina italiana e internazionale,



con abilità nella pianificazione e realizzazione di servizi strutturati. /p /lilipDiploma alberghiero o attestati professionali, aggiornamento costante sulle tendenze food e sulle normative igienico-sanitarie. /p /lilipCertificazione HACCP e conoscenza dei principali standard di sicurezza alimentare. /p /lilipCompetenze organizzative, capacità di gestione dello stress e problem solving, specialmente nei picchi di alta stagione. /p /lilipDisponibilità a lavorare su turni, festivi e weekend. /p /li /ulpbCompetenze Trasversali e Soft

Skills:
/b /pullipLeadership collaborativa, propensione al dialogo e valorizzazione delle differenze all’interno della brigata. /p /lilipPassione per la cucina di qualità, curiosità verso nuove tecniche e ingredienti, apertura all’innovazione. /p /lilipProattività, precisione e attenzione al dettaglio nella preparazione e presentazione dei piatti. /p /lilipAffidabilità, flessibilità e spirito di iniziativa nella gestione delle emergenze o variazioni di servizio. /p /lilipEmpatia, motivazione positiva e capacità di trasmettere entusiasmo all’intero team cucina. /p /li /ulpbUn pacchetto di Benefit che fà la differenza: /b /pullipRAL da 30.000 a 40.000 /p /lilipPortale Convenzini Corporate Benefit: accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi (moda, tecnologia, arredamento, sport e tanto altro) /p /lilipIniziative Family Friends e We are family: due iniziative pensate per usufruite di offerte dedicate a vostri viaggi e a quelli di amici e parenti /p /lilipAmbiente di lavoro vivace: un Team unito e stimolante, dove il tuo contributo è sempre valorizzato /p /lilipAlloggio: interni o esterni al corpo centrale del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort /p /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 SOUS CHEF (Valle d'Aosta)
🏢 Nicolaus
📍 Valle d'Aosta