la retribuzione verrà quantificata sulla base di criteri oggettivi e neutri sotto il profilo del genere e alle pertinenti disposizioni del contratto collettivo applicato in relazione alla posizione. Descrizione del ruolo Lavoropiù SpA
- divisione Horeca
- ricerca, per cliente operante nel settore della ristorazione collettiva, la figura di La risorsa verrà inserita all'interno di un contesto organizzato e strutturato, presso struttura cucina centralizzata part-time 20 ore dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 12:30 La risorsa dovrà essere in grado di elaborare diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso, elaborarle e sottoporle alla verifica da parte di referenti; elaborare i tabulati delle diete a cadenza giornaliera da fornire al Cuoco e collaborare con il Cuoco all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione delle diete. La risorsa dovrà altresì eseguire controlli HACCP in produzione (presso la cucina centralizzata e i terminali) su grammature e diete speciali; controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali; provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.



Il ruolo prevede il presidio quotidiano delle cucine interne con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; il monitoraggio dell'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Responsabile di Locali alla loro risoluzione; comunicazione tempestivo al cliente delle soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni. Si richiedono, inoltre, i seguenti

requisiti:
* Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A;
* abilitazione alla firma di prescrizioni dietetiche;
* esperienza minima pregressa di almeno 1 anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;
* esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
* buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica; Completano il profilo una spiccata motivazione a mettersi in gioco in un contesto di lavorativo dinamico, una buona capacità di Problem Solving e flessibilità nel gestire imprevisti. Si offre iniziale contratto a tempo determinato con successiva assunzione a tempo indeterminato. #J-18808-Ljbffr

📌 Dietista - Part-time (Rovigo)
🏢 Lavoropiù
📍 Rovigo