Per guidare la nostra cucina siamo alla ricerca di un/una Chef de Cuisine (m/f/d) creativo/a, visionario/a e con spiccate capacità di leadership, che sappia dare vita alla nostra filosofia farm-to-table attraverso eccellenti prodotti regionali, i più elevati standard qualitativi e una grande maestria artigianale, creando insieme al proprio team esperienze culinarie straordinarie. LE SUE

RESPONSABILITÀ:
* Responsabilità complessiva dell’esperienza culinaria della struttura – dalla colazione al pranzo, dal fine dining alla cucina sul fuoco
* Sviluppo e continuo perfezionamento di una filosofia culinaria distintiva, caratterizzata da prodotti alpini di alta qualità, autenticità
* regionale e standard internazionali
* Responsabilità di tutte le aree gastronomiche, inclusi ristorante, Room Service ed esclusive esperienze di Private Dining
* Gestione economica del reparto cucina, con particolare attenzione agli acquisti, alla gestione delle materie prime, al food cost e al controllo dei costi, garantendo costantemente i più elevati standard qualitativi
* Creazione di menu straordinari per il Tasting Cube come esperienza culinaria distintiva della struttura
* Ideazione di corsi di cucina esclusivi ed esperienze culinarie innovative per i nostri ospiti
* Leadership, sviluppo e motivazione del team di cucina, garantendo i più elevati standard qualitativi
* Stretta collaborazione con il team di sala, il Maître, la Direzione e il Management per il continuo sviluppo dell’offerta gastronomica IL SUO PROFILO:




* Pluriennale esperienza come Chef de Cuisine o Sous Chef nel settore dell’hotellerie di alto livello o di lusso
* Identità culinaria distintiva con particolare attenzione a regionalità, stagionalità e sostenibilità
* Passione per la filosofia farm-to-table, la qualità delle materie prime e l’autentica artigianalità
* Esperienza con concept di colazione à la carte e menu serali a più portate
* Spiccate capacità di leadership, organizzazione e capacità di essere un punto di riferimento per il team
* Mentalità imprenditoriale e ottime competenze nel calcolo dei costi e nella gestione del food cost
* Elevati standard qualitativi, creatività e spirito innovativo
* Ottima conoscenza dell’italiano, del tedesco o dell’inglese COSA

OFFRIAMO:
* Un ruolo chiave in uno dei Luxury Lodge più esclusivi delle Dolomiti
* Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario
* Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
* Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
* Retribuzione coinvolgente con benefit aggiuntivi
* Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
* Alloggio per il personale
* Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
* Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner Condivide la nostra passione per l’ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa. a partire da 2.200,00 €

📌 Chef de Cuisine (Vipiteno)
🏢 SAN SONNEA
📍 Vipiteno