Il Grand Hotel Palatino, storica struttura romana del gruppo FH55, sta affrontando un rilevante percorso di rinnovamento e riposizionamento che culminer nel 2027 con il passaggio al segmento 5 stelle lusso. Per accompagnare questa evoluzione, siamo alla ricerca di un/una Maître che desideri contribuire in prima persona alla costruzione di una nuova esperienza di ospitalit , caratterizzata da eccellenza, personalizzazione del servizio e attenzione ai dettagli. Principali responsabilit Coordinare e supervisionare il servizio di sala, assicurando il rispetto degli standard qualitativi aziendali. Organizzare e gestire il personale, pianificando turni, attivit operative e assegnazione delle mansioni. Essere presente durante il servizio per supportare il team e garantire un'eccellente esperienza agli ospiti. Accogliere gli ospiti e gestire con professionalit richieste particolari, esigenze alimentari e situazioni di complaint. Gestire prenotazioni, assegnazione dei tavoli e corretto flusso operativo del ristorante. Collaborare con lo Chef per assicurare efficienza del servizio e qualit dell'offerta.



Monitorare la qualit del servizio e promuovere azioni di miglioramento continuo. Formare, motivare e sviluppare il personale di sala. Supportare il controllo dei costi, delle scorte e delle attivit di inventario in collaborazione con gli altri reparti aziendali. Requisiti Esperienza pregressa di almeno 4-5 anni in ruoli analoghi presso hotel, ristoranti o strutture di livello. Ottime competenze nella gestione di team operativi. Spiccato orientamento al cliente e capacit di gestione delle relazioni con ospiti italiani e internazionali. Conoscenza delle principali normative HACCP e sicurezza sul lavoro. Familiarit con sistemi gestionali e software di settore. Buona conoscenza della lingua inglese, la conoscenza di ulteriori lingue sar considerata un plus. Cosa offriamo Contratto Full Time 1 Livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi (CNEL H05Y) RAL €45.000 - €50.000 Mensa aziendale DS (service charge) in busta paga Mance in busta paga Convenzione con struttura sanitaria privata

📌 Primo Maître di Hotel (Roma)
🏢 Fh55 Hotels
📍 Roma