La realtà

L’Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l’ospitalità si fonde con la bellezza e l’autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguiamo per l’attenzione artigianale al servizio, la passione per l’accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo un/a Chef de Rang che si unisca al nostro team di sala presso il ristorante fine dining dell’Hotel La Gemma.
La risorsa lavorerà collaborando a stretto contatto con il Restaurant Manager, l’Assistant Restaurant Manager e il Maître per garantire un servizio d’eccellenza, curato in ogni dettaglio e in linea con gli standard della nostra struttura.

Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza in contesti di alta ristorazione, una naturale predisposizione all’accoglienza e la capacità di gestire il proprio rango con autonomia, eleganza e attenzione sincera all’esperienza dell’ospite.

Responsabilità principali

· Gestire in autonomia il proprio rango, assicurando un servizio preciso, elegante e in linea con gli standard della maison.

· Accogliere e assistere gli ospiti durante l’intera esperienza, garantendo un servizio personalizzato e di alto livello.

· Presentare piatti e bevande illustrandone caratteristiche e provenienza, in coordinamento anche con il team di Cucina.

· Supervisionare il lavoro del resto del team,



assicurando efficienza e armonia nel servizio.

· Collaborare con il Restaurant Manager, l’Assistant Restaurant Manager e il Maître nel mantenimento degli standard di qualità e nella formazione del team.

· Curare l’allestimento e il riordino della sala, assicurando pulizia, ordine e mise en place impeccabile.

· Gestire con discrezione e professionalità eventuali richieste o segnalazioni da parte degli ospiti.

Requisiti

· Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in posizione analoga, preferibilmente in contesti fine dining o hotellerie di lusso.

· Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.

· Ottime doti relazionali e attenzione ai dettagli.

· Spiccata capacità organizzativa e propensione al lavoro di squadra.

· Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus.

· Cura della persona, educazione e portamento adeguato a un contesto di alta ospitalità.

· Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto giovane e agile con future nuove aperture in Italia.

Opportunità di crescita e formazione nel settore dell’ospitalità.

Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.

La struttura non offre alloggio.

Inviare candidature corredate da foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003 a [email protected]

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale

Sede di lavoro: In presenza

📌 Chef De Rang (Firenze)
🏢 Poseidon
📍 Firenze