Il Bar delle Vergini – Ramo Cucina è un progetto di ristorazione dedicato al pesce, concepito per offrire un'esperienza gastronomica esclusiva, in cui qualità della materia prima, eleganza dell'ambiente e professionalità del servizio rappresentano elementi fondamentali.

Il nostro obiettivo è creare un'esperienza di alto livello, ispirata agli standard della ristorazione di lusso, dove ogni dettaglio contribuisce alla soddisfazione dell'ospite: dall'accoglienza alla presentazione dei piatti, dalla conoscenza dei vini alla capacità di consigliare e accompagnare il cliente durante tutto il percorso gastronomico.

Cerchiamo professionisti che condividano questa visione e desiderino entrare a far parte di una realtà che punta su qualità, stile, competenza e attenzione ai dettagli.

Siamo alla ricerca di 2 Chef de Rang con esperienza nella ristorazione, capaci di gestire il servizio con autonomia, eleganza e attenzione alle esigenze della clientela.

La figura ideale possiede un'ottima predisposizione all'accoglienza, un linguaggio curato e professionale, un portamento ordinato e una naturale capacità di instaurare un rapporto con l'ospite, mantenendo sempre discrezione e cortesia.

Cerchiamo persone che comprendano l'importanza di un servizio attento e personalizzato, sappiano valorizzare la proposta gastronomica e contribuiscano attivamente alla qualità dell'esperienza e ai risultati del ristorante.

Mansioni principali

- Preparazione e allestimento della sala prima del servizio, con particolare attenzione alla disposizione dei tavoli e alla presentazione dell'ambiente.
- Apparecchiatura e sparecchiatura dei tavoli secondo gli standard del ristorante.
- Lucidatura e preparazione di posate, bicchieri e attrezzature di sala.




- Accoglienza degli ospiti e gestione del servizio al tavolo con professionalità, cortesia e discrezione.
- Presa delle comande tramite palmare, garantendo precisione e corretta comunicazione con la cucina.
- Presentazione del menù e capacità di illustrare i piatti, gli ingredienti e le caratteristiche delle preparazioni.
- Consulenza al cliente nella scelta dei piatti, con particolare attenzione alla proposta di pesce.
- Conoscenza dei vini e capacità di consigliare abbinamenti adeguati ai piatti scelti, valorizzando l'esperienza gastronomica.
- Attività di vendita propositiva, attraverso suggerimenti mirati su piatti, pescato del giorno, contorni, dessert e vini, nel rispetto delle preferenze del cliente.
- Coordinamento delle attività durante il servizio per garantire ordine, fluidità ed elevati standard qualitativi.
- Cura della sala e delle attrezzature prima, durante e dopo il servizio.

La capacità di pulire, sfilettare e porzionare il pesce costituirà un importante valore aggiunto.

Requisiti richiesti

- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in ruoli di sala con responsabilità analoghe.
- Ottime capacità relazionali e comunicative, con un linguaggio appropriato al contesto della ristorazione di livello.
- Aspetto curato, portamento professionale e attenzione alla presentazione personale.
- Dimestichezza nell'utilizzo di palmari per la presa delle comande.




- Buona conoscenza del servizio di sala e delle tecniche di apparecchiatura.
- Conoscenza dei vini e capacità di consigliare abbinamenti in funzione dei piatti e delle preferenze degli ospiti.
- Predisposizione alla vendita e capacità di valorizzare la proposta del ristorante attraverso consigli pertinenti e professionali.
- Attitudine al lavoro di squadra, precisione, affidabilità e capacità di gestire il servizio anche nei momenti di maggiore affluenza.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni di pranzo e cena.

Costituirà titolo preferenziale aver maturato esperienze presso hotel di lusso, ristoranti di alto livello o realtà di ristorazione fine dining. Conoscenza delle tecniche di pulizia e sfilettatura del pesce sarà considerata un plus.

Cosa offriamo

- Inserimento in un progetto di ristorazione dedicato al pesce, con un posizionamento esclusivo e particolare attenzione alla qualità del servizio.
- Retribuzione mensile indicativa compresa tra € 1.500 e € 1.700, commisurata all'esperienza, alle competenze e all'autonomia professionale.
- Contratto full time secondo il CCNL Pubblici Esercizi.
- Opportunità di lavorare in un ambiente che valorizza professionalità, cura dei dettagli e crescita delle competenze.
- Possibilità di contribuire attivamente alla costruzione di un servizio riconoscibile per qualità, eleganza e attenzione all'ospite.

Orario di lavoro

L'attività si svolge dal martedì alla domenica, con servizio sia a pranzo sia a cena.

È richiesta disponibilità tempo pieno, con organizzazione dei turni in funzione delle esigenze operative del ristorante e nel rispetto dei riposi previsti.

Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Chef De Rang (Sassuolo)
🏢 Bar delle vergini
📍 Sassuolo