COMMISCHEF

ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiCommisChef.Il/lacandidataèun/unaprofessionistaall’internodellabrigatadicucina.Lavorasottolasupervisionedell’HeadChef,SousChefeChefDePartie.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite.

LATUAATTIVITÀ:

- Preparareedosaregliingredientinecessariperilservizio.
- Curarelamiseenplacedeipiatti.
- Manteneredegliambientidellacucina.




- Supportareicapipartita:eseguirelepreparazionidibase(salse,fondi,contorni)eaiutanellacomposizioneodecorazionedeipiatti.
- Gestiscelescorteelaconservazioneinsiemeairesponsabilidellacucina:Controllarelecellefrigorifere,etichettareiprodottiesioccuparsidellacorrettaconservazionedeglialimenti.
- Mantenerel'ordineel'igiene:Lavareipianidilavoro,disinfettareglistrumentiel'ambientedicucinaafineservizio.
- PrestareilproprioservizioinconformitàconlenormeHACCP.
- AffiancareilSous-chefeglialtrimembridellabrigatacherichiedonosupporto.
- Apprenderedaicolleghieindividualmenteletecnicheculinariecontemporanee.
- Supportoallalinea.

📌 COMMIS CHEF (Cortina d'Ampezzo)
🏢 Hosco.com
📍 Cortina d'Ampezzo