Informazioni Generali Azienda: Hotel Ancora (5 Stelle Lusso – Cortina d’Ampezzo) Sede di lavoro: CCNL Turismo – Settore Industria (o Aziende Turistiche Confcommercio), con livello e inquadramento da concordare in base all’effettiva esperienza, nel pieno rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro (D.
Lgs. 81/08) e HACCP. Trattamento Economico (RAL): € 28.000 – € 34.000 lordi annui, commisurati all’esperienza maturata nel settore della mixology di lusso. Situato nel cuore di Cortina d’Ampezzo, l’Hotel Ancora rappresenta una delle icone storiche dell’ospitalità di montagna e del lusso alpino. Guidato da una visione di eccellenza, cura dei dettagli e rispetto per la tradizione locale unita ai più moderni standard di comfort, l’hotel offre ai propri ospiti un’esperienza unica e indimenticabile. Riportando direttamente alla Direzione e al Restaurant Manager, il/la Head Bartender sarà responsabile della gestione globale dell’offerta bar della struttura, coordinando il team di barmen, curando la drink list e garantendo standard di servizio e miscelazione di altissimo livello qualitativo. Gestione del Bar e Mixology: Ideazione, sviluppo e aggiornamento costante della carta dei drink (cocktail classici, innovativi, signature drink e proposte analcoliche), valorizzando prodotti locali e di eccellenza. Preparazione e somministrazione di bevande e cocktail con tecniche avanzate di miscelazione, nel rispetto rigoroso delle ricette standardizzate e delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Controllo della qualità delle materie prime e supervisione della produzione di preparazioni interne (cordial, sciroppi, infusioni). Team Management e Operatività: Pianificazione dei turni, coordinamento e supervisione del personale di banco e di sala del bar. Aggiornamento continuo del team sugli standard di servizio,



sulla conoscenza dei prodotti e sulle tecniche di vendita. Gestione degli ordini, controllo delle scorte, inventari periodici e ottimizzazione del beverage cost. Customer Care e Ospitalità: Accoglienza degli ospiti con stile, eleganza e profonda empatia, promuovendo una customer experience memorabile. Gestione della clientela e promozione attiva dell’offerta bar anche verso il pubblico esterno all’hotel.

Esperienza:
Consolidata esperienza pregressa (almeno 3-5 anni) nel ruolo di Head Bartender all’interno di cocktail bar di alto livello, lounge bar di hotel 5 stelle lusso o contesti di alta ospitalità. Competenze Tecniche: Profonda conoscenza della merceologia degli spirits, tecniche di miscelazione contemporanee e classiche, gestione delle scorte e dei costi di reparto. Lingue: Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese parlata e scritta; la conoscenza di una seconda lingua straniera costituirà titolo preferenziale. Attitudini Personali: Spiccate doti di leadership, organizzazione, orientamento ai risultati, creatività, forte predisposizione al contatto con il pubblico e resistenza allo stress. Inserimento in un contesto alberghiero prestigioso e iconico. Vitto e alloggio inclusi. Formazione continua e opportunità di crescita professionale all’interno della struttura. Accesso a piattaforme di convenzioni e benefit aziendali, con agevolazioni dedicate ai dipendenti. Un ambiente di lavoro dinamico che valorizza il talento e la passione per l’eccellenza. Lgs. 198/2006), la ricerca è rivolta a candidati di ambosessi. 13 del GDPR, La informiamo che i dati personali da Lei forniti tramite l’invio del Suo Curriculum Vitae o raccolti nel corso del processo di selezione saranno trattati nel rispetto della normativa vigente e dei principi di correttezza, liceità, trasparenza e tutela della Sua riservatezza. #

📌 Bar Person (Italia)
🏢 ANCORA CORTINA
📍 Italia