Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie per la stagione 2027. Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza e qualità del servizio. Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette e standard aziendali. Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità. Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio. Curare la mise en place e mantenere la partita costantemente pulita e organizzata. Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e delle policy interne. Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime. Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio. Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell’hotel, minibar, banchetti ed eventi. Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.
Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente. Preferibile possesso di attestato HACCP. Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni. Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità. Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina. Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. Contratto CCNL Turismo – Full Time, Stagionale. Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00. Agevolazioni e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta. Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.
📌 Chef de partie hotel (Italia)
🏢 Castelfalfi
📍 Italia
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