CHEF DE RANG IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&, B. In quanto cameriere professionista sar responsabile della Sala del ristorante e diriger camerieri e Commis di sala. Il/La Chef de Rang si occuper personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospiti LA TUA ATTIVITÀ: - Garantire la soddisfazione del cliente all’interno del proprio Team, - Offre accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo, - Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti, - Curare la mise en place della Sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.), - Supervisionare eventi F&, B speciali, - Coordinare i Commis, - Ascoltare i feedback ei superiori e dei colleghi e ne cura i follow-up, - Conoscere approfonditamente e promuove l’offerta e i servizi F&, B della struttura, - Garantire la manutenzione l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala,



- Collaborare con la Cucina e il Bar per evadere le esigenze dei clienti e del Restaurant Manager, - Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per, ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte, - Partecipare all’elaborazione della menù, - Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio, - Seguire e rispettare le normative italiane in termini di sicurezza alimentare e igiene nonché sicurezza, sul lavoro, assicurandosi che il resto degli operatori F&, B e di Sala seguano le direttive, - Mantenere pulizia dell’uniforme propria e dei colleghi, - Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti, - Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della cucina e della sala, - Organizzare dei briefing periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&, B per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni vetrinabakeca

📌 CHEF DE RANG (Roma)
🏢 hosco_abroad
📍 Roma