Pasticcere / Pasticcera – Ristorante 1 Stella Michelin La passione per la pasticceria incontra l'eccellenza dell'alta cucina!
Cerchiamo un pasticcere creativo e motivato da inserire nella brigata di un ristorante insignito di 1 Stella Michelin . Una persona con sensibilità estetica, precisione e desiderio di valorizzare ogni dessert attraverso tecnica, gusto e ricerca.
Le mansioni principali Ideazione e realizzazione di dessert al piatto, piccola pasticceria e mignardises.
Preparazione della linea di pasticceria per il servizio.
Ricerca di abbinamenti, consistenze e presentazioni innovative.
Selezione e valorizzazione di materie prime di alta qualità e stagionali.
Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle preparazioni.
Cura dell'impiattamento e rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
Controllo delle scorte, riduzione degli sprechi e rispetto delle norme HACCP.
Collaborazione con lo chef e la brigata per lo sviluppo del menu.
I requisiti richiesti Esperienza pregressa in pasticceria competente, preferibilmente in ristoranti di alta cucina.
Solide conoscenze delle tecniche di pasticceria classica e contemporanea.
Precisione, creatività, organizzazione e attenzione al dettaglio.
Capacità di lavorare in squadra e gestire ritmi di servizio elevati.
Passione per la ricerca gastronomica e desiderio di migliorarsi costantemente.
Serietà, flessibilità e forte senso di responsabilità.
Cosa offriamo L'opportunità di lavorare in una realtà gastronomica di prestigio.
Un atmosfera stimolante, competente e orientato alla qualità.
Spazio alla creatività e alla crescita personale.
La possibilità di contribuire attivamente all'identità e all'evoluzione della proposta di pasticceria.
vitto e alloggio
Ti piacerebbe trasformare la tua passione in un'esperienza di alta cucina?
Se ami sperimentare, curi ogni dettaglio e vuoi lasciare il segno attraverso i tuoi dessert, inviaci la tua candidatura con CV e una breve presentazione. Saremo felici di conoscerti!
📌 Pasticcere/a Montà (Italia)
🏢 Andrea Monesi-Locanda di Orta
📍 Italia
Candidati a questo annuncio
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.